[发明专利]一种葡萄籽花青素的亚临界注入方法

说明书

本发明涉及亚临界萃取及注入领域，具体涉及一种适用于食品、烟草及药食保健等行业，工艺简单、设备投入低，整个过程都在常温或低温条件下进行，压力相对较低，不会对葡萄籽样品、花青素及被注入样品的功能性成分造成破坏的葡萄籽花青素的亚临界注入方法，包括以下步骤，预处理，干燥并粉碎后过筛，萃取，预处理后的葡萄籽置入亚临界萃取罐内，注入亚临界流体作为萃取溶剂，在一定萃取条件下进行萃取，萃取结束后进行恒温脱溶，及得到含有葡萄籽花青素的提取物，将提取物与需要进行注入的物料一同置入亚临界注入罐内，加入注入溶剂，在一定注入条件下进行注入，注入结束后对注入罐进行恒温脱溶处理即得到注入处理后的物料。

技术领域

本发明涉及亚临界萃取及注入领域，具体涉及一种适用于食品、烟草及药食保健等行业，工艺简单、设备投入低，整个过程都在常温或低温条件下进行，压力相对较低，不会对葡萄籽样品、花青素及被注入样品的功能性成分造成破坏的葡萄籽花青素的亚临界注入方法。

背景技术

葡葡籽含有丰富的原花青素成分。原花青素是自然界中广泛存在的聚多酚类混合物，主要由儿茶素的单体、二聚体、三聚体……十聚体等组合而成。其中，二至五聚体为低聚原花青素（OligomericProanthocyanidin，OPC），以高效、低毒、高生物利用率著称。根据资料报道，OPC拥有强有力的抗氧化能力。在体内其抗氧化、清除自由基的能力是Ve的50倍、Vc的20倍。国外关于OPC的性能研究较多，该物质广泛用于食品、饮料、化妆品及保健品等领域。在美国，原花青素被认为是最受公众青睐、并风靡美国草药市场的植物药。到目前为止、已从葡萄籽和皮中分离、鉴定了16种原花青素，其中有8个二聚体、4个三聚体、其它为四聚体、五聚体和六聚体等。

目前提取这些成分一般采用溶剂萃取法。溶剂萃取法的实验室流程如下：葡萄籽烘干-粉碎-脱脂-萃取-浓缩-沉淀得到OPC。针对目前对于花青素都是经过繁琐的提取精制纯化后直接食用、口感差、价格贵。

发明内容

本发明的目的在于提供一种工艺简单、设备投入低，整个过程都在常温或低温条件下进行，压力相对较低，不会对葡萄籽样品、花青素及被注入样品的功能性成分造成破坏的葡萄籽花青素的亚临界注入方法。

本发明的技术方案是这样实现的：

一种葡萄籽花青素的亚临界注入方法，包括以下步骤：

步骤一）预处理：将葡萄籽干燥至水分含量在4%以下，并在进行粉碎后过100目筛；

步骤二）萃取：将预处理后的葡萄籽置于密闭萃取罐中，抽真空后向萃取罐内注入萃取用亚临界流体作为萃取溶剂，将葡萄籽完全浸没，并注入萃取用夹带剂后进行萃取；萃取结束后，将液体溶剂抽进蒸发罐，对葡萄籽和液体溶剂分别进行恒温脱溶处理，即得到含有葡萄籽花青素的提取物；

步骤三）注入：将步骤二）得到的含有葡萄籽花青素的提取物与需要进行注入的物料按1:20～30 g/g的质量比一同置入亚临界注入罐，抽真空后向亚临界注入罐内加入注入用亚临界流体作为注入溶剂，注入用亚临界流体将提取物和需要进行注入的物料完全浸没，并加入注入用夹带剂后进行注入，注入结束后，对注入罐进行恒温脱溶处理，脱溶结束即得到含有葡萄籽花青素的物料。

步骤二）中所述的葡萄籽和萃取溶剂的质量体积比为1:10～30 g/ml，萃取用夹带剂为体积分数为15～95%的乙醇溶液，夹带量为1～10%，萃取时间为10～30分钟，温度为30～40℃，压力为0.1～0.6 MPa，循环萃取1～4次。

所述的萃取用亚临界流体为二甲醚或液氨中的一种。

步骤三）中所述的含有葡萄籽花青素的提取物和需要进行注入的物料，与注入溶剂的质量体积比为1:10～30 g/ml，注入过程中可加入注入用夹带剂，注入用夹带剂包括体积分数为15～95%的乙醇溶液夹带量为0～10%，注入时间为20～30分钟，温度为30～40℃，压力为0.1～0.6 MPa。