[发明专利]桑椹阿胶人参酒及其制备方法

权利要求书

1.一种桑椹阿胶人参酒，其特征在于，它主要由以下重量份的原料组成：桑椹果酒70～80份、蜂蜜4～8份、肉桂2～4份、人参3～6份、枸杞5～10份、覆盆子4～8份、龙眼4～8份、大枣4～8份、荷叶3～6份、黄精4～8份、阿胶4～8份、百合3～5份、松花粉4～8份、菊花4～8份、酸藤果3～6份、冰糖5～10份、黄酒50～80份。

2.根据权利要求1所述的桑椹阿胶人参酒，其特征在于，它主要由以下重量份的原料组成：桑椹果酒73～78份、蜂蜜5～7份、肉桂2～3份、人参4～5份、枸杞7～8份、覆盆子5～7份、龙眼5～7份、大枣5～7份、荷叶4～5份、黄精5～7份、阿胶5～7份、百合4～5份、松花粉5～7份、菊花5～7份、酸藤果4～5份、冰糖7～8份、黄酒60～70份。

3.一种权利要求1或2所述的桑椹阿胶人参酒的制备方法，其主要包括以下步骤：

制作浸泡酒 将肉桂、人参、覆盆子、荷叶、黄精、百合、松花粉、菊花和酸藤果混合，并用黄酒浸泡15～20天，得到浸泡酒；

制备水果发酵酒 将枸杞、龙眼和大枣混合并加入果酒酵母和冰糖，然后在空气温度为24℃～28℃时发酵7～10天，制得水果发酵酒；

酿造桑椹阿胶人参酒 将桑椹果酒、蜂蜜、所述浸泡酒和所述水果发酵酒合并为混合酒，然后在常温密闭的条件下将所述混合酒发酵60天以上，过滤，得到所述桑椹阿胶人参酒。

4.根据权利要求3所述的桑椹阿胶人参酒的制备方法，其特征在于，制作所述浸泡酒的步骤包括：先将人参和覆盆子分别切片，然后再与肉桂、荷叶、黄精、百合、松花粉、菊花和酸藤果均匀混合，用黄酒浸泡10～15天，且每天搅拌1～2次，搅拌时间为15～30分钟/次，得到所述浸泡酒。

5.根据权利要求3或4所述的桑椹阿胶人参酒的制备方法，其特征在于，制备所述水果发酵酒的步骤包括：对龙眼进行去皮去核处理，得到无核龙眼；先对大枣进行去核处理，再进行粉碎处理，得到大枣颗粒；将枸杞、所述无核龙眼和所述大枣颗粒均匀混合，然后加入适量的沸水中闷至沸水冷却至室温，过滤，得到水果汁；向所述水果汁中加入所述果酒酵母和冰糖，并在空气温度为24℃～28℃、湿度为47%～48%的室内发酵7～10天，然后经过过滤、灭菌处理，制得所述水果发酵酒。

6.根据权利要求5所述的桑椹阿胶人参酒的制备方法，其特征在于，制备所述桑椹阿胶人参酒的步骤还包括：对所述桑椹阿胶人参酒进行调味着色、装罐处理的步骤。