[发明专利]一种提升老年人健康状况的保健食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种提升老年人健康状况的保健食品及其制备方法。

背景技术

2014年中国60岁以上老人已超2亿，人口老龄化是社会文明进步的一个重要标志，同时也是当今人类社会所面临的一项重大机遇和挑战。随着人口老龄化程度的加深，老年人口越来越多，老年人的寿命随经济发展和医疗水平的提高也在逐渐增长，但是不容忽视的是老年人的健康寿命并没有和人口老化速度一样得以同比增长，延长老年人的健康生活期，缩短病残期，即提升老年人的健康状况，改善老年人的晚年生活质量，是摆在我国政府和有关部门面前的一个现实问题。

人体健康与营养密切相关，老年人如果营养摄取不足，质量不高，搭配不合理，会出现精神不佳，易疲劳，抵抗力低下，甚至出现营养不良的水肿，贫血等营养缺乏症；如果营养过多，会增加人体器官的负担，又会由于高蛋白、高脂肪、高热量可能给老年人带来肥胖症、糖尿病、心血管病、结肠癌等“文明病”。因此，老年人要特别注意选择适合自己生理需要的食物并合理搭配。

蛋白质是构成人体细胞核组织的基本物质，对于老年人来说，丰富、优质的蛋白质显得尤为重要。老年人摄取的蛋白最好以大豆、鱼、乳、鸡蛋等优质蛋白为主。但是老年人随着年龄的增长，体内各种酶的活性都呈现下降的趋势，补充进去的蛋白并不能完全被吸收和应用，因此，需要一种优于蛋白的营养物质来补充老年人缺失的蛋白，同时也需要一种保健食品能够提升体积对蛋白质等营养成分的吸收利用，进而提升老年人的健康状况。

发明内容

为了克服现有技术的缺陷，本发明的目的之一是提供一种提升老年人健康状况的保健食品，维持老年人肠道健康，提升老年人对蛋白质和维生素等营养成分的吸收利用，提升老年人的健康状况。

同时，本发明还在于提供一种提升老年人健康状况的保健食品的制备方法。

为了实现以上目的，本发明所采用的技术方案是：

一种提升老年人健康状况的保健食品，主要由以下重量份数的原料制备而成：大豆蛋白低聚肽65～70份、低聚果糖10～15份、复合维生素0.5～1份、复合微量元素0.5～1份；所述复合维生素由维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素A、维生素D、维生素E和维生素C按照1～2：1～2：1～2：0.01～0.05：0.01～0.05：0.01～0.05：11～20：65～86的质量比组成；所述复合微量元素由微量元素钙、微量元素铁、微量元素锌、微量元素硒按照95～98：1.5～2.0：0.001～0.005：1.0～1.5的质量比组成。

可选的，所述保健食品为固体粉剂；所述原料还包括甜味剂2～5份。

可选的，所述固体粉剂由以下重量份数的原料制备而成：大豆蛋白低聚肽65份、低聚果糖15份、复合维生素1份、复合微量元素1份、甜味剂2份、辅料16份。

可选的，所述辅料为具有调味作用的碳水化合物。

可选的，所述甜味剂为甜菊糖、纽甜和三氯蔗糖中的一种或任意组合。

可选的，所述大豆蛋白低聚肽的平均分子量为500～700Da，由大豆蛋白通过酶解或酸水解的方式制备获得。大豆蛋白低聚肽分子量低，氨基酸组成齐全，是一种以3～8个氨基酸链为主体的小分子肽的混合物，能快速、完全被机体吸收。

可选的，所述微量元素钙的来源为葡萄糖酸钙、柠檬酸苹果酸钙、硫酸钙、乳酸钙、碳酸钙和柠檬酸钙中的一种或任意组合；所述微量元素铁的来源为硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、柠檬酸铁铵、乳酸亚铁、柠檬酸亚铁和电解铁中的一种或任意组合；所述微量元素锌的来源为硫酸锌、葡萄糖酸锌、乳酸锌、乙酸锌和氯化锌中的一种或任意组合；所述微量元素硒的来源为亚硒酸钠和/或硒酸钠。

可选的，所述大豆蛋白低聚肽、低聚果糖、复合维生素、复合微量元素、甜味剂和辅料的物理形态均为粉状颗粒物。

上述提升老年人健康状况的保健食品的制备方法，包括取大豆蛋白低聚肽、低聚果糖、复合维生素、复合微量元素、甜味剂和辅料，混合均匀，即完成。

大豆蛋白低聚肽是经大豆分离蛋白酶解而得，保留大豆蛋白所有的特性，氨基酸组成齐全、全价蛋白，又比大豆蛋白有易消化、快速吸收、完全吸收、能给机体提供能量的特点，因此，可被应用于老年人补充蛋白的最佳蛋白来源。大豆蛋白低聚肽可有效的改善老年人的健康状况的有效量为8～10g/天。