[发明专利]一种降糖养颜豆奶粉制备方法

说明书

本发明涉及一种降糖养颜豆奶粉制备方法，它是在各种传统豆奶粉中加入经高科技气流超细粉碎加工的微米麦绿素粉、微米甲基吡啶酸铬粉、微米山药粉、微米苦荞麦粉、微米珍珠粉及异麦芽糖醇粉原料组合加工而成。使其在具有明显降糖作用的同时，还具有健脾养颜、镇静明目及抗疲劳、增强免疫力等功效。使糖尿病人能在获得丰富的蛋白质、维生素、矿物质和活性酶等几十种营养物质的同时，还因添加了被誉为降糖因子的甲基吡啶酸铬等原料，使其更能起到美容养颜、健脾降糖的保健作用。因此，本发明不愧是专为全世界中老年糖尿病人设计的具有中国特色的保健益寿之上佳降糖养颜豆奶粉。

技术领域

本发明属于医药保健食品领域，具体涉及一种降糖养颜豆奶粉制备方法。

背景技术

目前国内豆奶粉制品市场中主要供应普通人服用的方便补钙型豆奶粉制品逐渐增多。但仍缺乏适合 中老年糖尿病人服用的同时具有降糖补钙、养颜润肺及抗疲劳、增强免疫力等功能的豆奶粉制品。因此， 设计出一个具有以上特色的更适合中老年糖尿病人服用的豆奶粉产品，也就成了目前市场上实际需求。

发明内容

本发明的目的，就是设计出一种降糖养颜豆奶粉制备方法，一种尤其适合中老年糖 尿病人服用的具有降糖补钙、养颜润肺及抗疲劳、增强免疫力等功能的豆奶粉制品。它是在各种传统豆 奶粉中加入经高科技超细粉碎加工的微米麦绿素粉、微米甲基吡啶酸铬粉、微米山药粉、微米苦荞麦粉、 微米珍珠粉及异麦芽糖醇粉原料组合加工而成。

本发明配方中的异麦芽糖醇作为调味剂，据《功能性食品》(第一卷)书中介绍：特别适用于糖尿病 患者食用；并有防止龋齿发生的作用。本发明配方中的麦绿素，据《本草纲目》书中介绍：麦苗具有“主 治酒毒暴热，酒疸目黄，并捣烂绞汁日饮之，又能蛊毒。煮汁滤服，除烦闷，退胸膈热，利小肠、作斋 食，甚益颜色”等功能。而本配方中的苦荞麦粉，据《中药大辞典》书中介绍：它主治胃痛，消化不良， 痢疾，劳伤，腰腿痛等症。又据《保健食品原料手册》介绍：苦荞富含芦丁、儿茶素等黄酮类物质。芦 丁含量约为普通荞麦的200倍。还含有苦养多酚、槲皮素、茨非醇、桑色素、三价铬、植物甾醇、膳食 纤维等成份；有降血糖和降血脂的功能。本发明配方中的山药粉，也据《食疗中药药物学》书中介绍： 它具有健脾补肺，固肾益精；主治脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻，妇女脾虚带下病；肺虚久咳咽干； 肾虚遗精，尿频，消渴多饮等症。本发明配方中的珍珠粉，据《食疗中药药物学》书中介绍：它具有安 神定惊、明目消炎、解毒生肌的作用。而目前经高科技超细粉碎加工的微米珍珠粉吸收高，更有利于提 高镇静、补钙、养颜、明目的功效。本发明配方中的甲基吡啶酸铬，据《功能性食品》(第一卷)书中介 绍：它是一种能帮助胰岛素正常工作的辅助因子；特别适用于糖尿病患者食用；并有防治冠状动脉硬化、 白内障的作用。特别是本发明中的奶粉是多种营养成份的混合物。比如牛奶粉中富含蛋白质和矿物质、 糖类、酶类、生物素等数十种营养物质。特别是本发明中的奶液原料一般都采用牛奶作为主要原料，它 的牛奶是属多成份的营养混合物。牛奶为双相乳液，分散相为呈悬浮状态的液滴、胶束，连续相为多种 成份构成的溶液。牛奶液中富含蛋白质如酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、乳浆蛋白、优球蛋白、 脂肪球膜蛋白质等；富含矿物质如：钙、镁、钠、钾、磷等，富含水溶性维生素如A、B₁、B₂、B₅、B₆、 B₁₂、C、E、K、PP等；还含烟酸、泛酸、叶酸、胆碱、肌醇等；还含脂肪酸、磷脂、亚油酸等及含其他 糖类、酶类、生物素等营养物质。本发明中的豆原料一般最常采用的是黄豆(俗称：大豆)。根据《食 疗中药药物学》所载，黄豆(又据《食鉴本草》所述)其功能与主治——健脾宽中，润燥消水。治疳积 泻痢，腹胀赢瘦，妊娠中毒，疮痈肿毒，外伤出血。其化学及营养成分——含丰富的蛋白质，其中含人 体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量高；含多量脂肪，其中主要有不饱和脂肪酸(亚油酸、油酸、亚 麻酸等)；并含磷脂、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、铜、锌、硒、胡萝卜素、维生素B₁、B₂、B₁₂，维 生素C、E，烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮苷、大豆异黄酮等成分。据药理研究它具有：1、抗癌作用— —动物实验和流行病学研究均表明大豆制品中异黄酮的抑癌作用涉及多种肿瘤如人的胃癌、乳腺癌、肺 癌和直结肠癌；大豆异黄酮有明显的抗肿瘤的作用，特别是与激素相关的肿瘤，如乳腺癌和前列腺癌。 2、对心血管系统的作用——大豆蛋白可降低胆固醇，其中起主要作用的成分是大豆异黄酮；异黄酮对 其他动脉粥样硬化相关因子也有影响，可抑制凝血酶和血小板活化因子诱导的冠状动脉舒张，并能抑制 动脉平滑肌NO的生成，抑制细胞间黏附分子(ICAM-1)及血管黏附分子(VCAM-1)。这些因素共同作用 使受损动脉壁渗出减轻及炎症程度减轻，抑制动脉粥样硬化形成。3、雌激素样作用及对更年期综合症 作用——青春期妇女食用含有异黄酮的大豆蛋白，卵泡期延长，月经周期推迟。异黄酮对妇女更年期出 现的许多与激素减退相关的疾病如骨质疏松、动脉粥样硬化、血脂升高有一定预防治疗作用。4、对免 疫系统的影响——大豆异黄酮具有提高非特异性免疫功能。5、抗炎作用——早在几千年前的中国文献 就记载了大豆有治肠炎的作用。