[发明专利]一种鱼肉的去骨装置

说明书

本发明提供一种鱼肉的去骨装置，包括固定架、带轮、皮带、上辊轮、下辊轮，所述固定架上依次设有带轮、上辊轮与下辊轮，带轮通过皮带与下辊轮连接配合，皮带上端设有刀具架，刀具架固定在固定架上，刀具架内设有若干均匀排列的刀片，下辊轮一侧设有电机，电机固定在固定架上，下辊轮另一侧设有上辊轮，上辊轮一端呈封闭状，上辊轮表面设有若干均匀排列的孔，上辊轮中间镂空并设有若干均匀分布的支撑板，本发明提供的这种鱼肉的去骨装置，结构简单，操作方便，便于鱼肉的收集并防止去骨后的鱼肉堵塞孔，并增强挤压时的耐磨度和强度并防止挤压时鱼肉粘附在上辊轮外表面。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种鱼肉的去骨装置。

背景技术

随着社会的发展，水产品对人们的需求越来越大，人们对水产品制备成不同类型的食品，而有些鱼有较多的刺，使用及加工都很不方便。

在现有鱼肉处理加工技术中，例如一种罗非鱼鱼肉的去骨装置，CN203505455U，该实用新型公开了一种罗非鱼鱼肉的去骨装置，包括一由转动电机驱动的滚筒，滚筒下方设有滚轮，一鱼肉传送带穿过滚筒与滚轮之间的间隙；所述滚筒为中空，滚筒表面设有若干排平行排列的小孔，滚筒外壁设有一可与滚筒相对转动的封 闭壳，封闭壳表面设有与滚筒表面分布一致的孔；在滚筒的一侧设有一可沿滚筒内壁来回运动的推板，推板由驱动电机驱动；滚筒另一侧外下方设有接鱼肉的容器。其有益效果在于，可实现罗非鱼去骨的机械化操作，大大节省了人力，提高了工作效率。

该发明的这种一种罗非鱼鱼肉的去骨装置，在去骨时，鱼肉不易被挤压，储藏鱼肉的容器中鱼肉容易在旋转中飞出，挤压时容易被磨损。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种便于去骨后鱼肉的收集，防止鱼肉飞出，并减少挤压时上辊轮的磨损，延长使用寿命，的鱼肉的去骨装置。

为解决上述现有的技术问题，本发明采用如下方案：一种鱼肉的去骨装置，包括固定架、带轮、皮带、上辊轮、下辊轮，所述固定架上依次设有带轮、上辊轮与下辊轮，带轮通过皮带与下辊轮连接配合，皮带上端设有刀具架，刀具架固定在固定架上，刀具架内设有若干均匀排列的刀片，下辊轮一侧设有电机，电机固定在固定架上，下辊轮另一侧设有上辊轮，上辊轮一端呈封闭状，上辊轮表面设有若干均匀排列的孔，上辊轮中间镂空并设有若干均匀分布的支撑板。

作为优选，所述皮带上设有防滑纹，便于鱼肉的放置，并提高摩擦力，增强挤压时去骨的效率。

作为优选，所述上辊轮内的支撑板从内而外尺寸逐渐增大，便于收集去骨后的鱼肉，防止上辊轮在旋转时鱼肉飞出等效果。

作为优选，所述上辊轮内的支撑板上设有挡板，挡板与支撑板的夹角为32-43°，挡板一端设有斜坡，在挤压过程中防止已去骨后的鱼肉堵住孔，并在旋转时变与收集去骨后的鱼肉。

作为优选，所述上辊轮表面设有的孔的直径为4-7mm，便于鱼肉进入，防止鱼骨进入。

作为优选，所述上辊轮表面设有耐磨涂层，耐磨涂层由以下成分及其重量份组成：Cr3C2-NiCr21-36份、WC-Co24-37份、粒状聚四氟乙烯0.1-0.3份、NiCrBSi27-43份、异丁酰乙酸甲酯0.2-0.5份，银基钎料18-27份、NbC15-22份，由于上辊轮表面设有若干孔降低了上辊轮表面的耐磨性能和强度，添加一层耐磨涂层可增强上辊轮表面的强度以及耐磨性，粒状聚四氟乙烯和异丁酰乙酸甲酯通过银基钎料除了可防止鱼肉在挤压过程中粘附在上辊轮外表面上，尖山鱼肉损失的作用，同时在一定程度上增强上辊轮表面的强度以及耐磨性，延长使用寿命。

作为优选，所述刀具架安置于带轮与下辊轮间的64-76%处，对鱼肉进行预处理，将鱼肉表面划破后便于鱼肉的挤压。

作为优选，所述刀具架内安置的刀片距皮带的距离为1-2cm，提高刀片对鱼肉的划入深度。