[发明专利]一种海红果营养液及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及营养保健食品制作领域，尤其是涉及一种海红果营养液及其制备方法。

背景技术

海红果营养丰富，医食同源，用途广泛，盛产于晋、陜、蒙三省交界处，据果树研究所分析，果实含可溶性糖15.18%，可滴色酸1.04%,维生素c 0.024%,此外还含有人体所需的多种微量元素，钙、铁、钾、锌、硒、总黄铜等元素，其中含钙0.67%，铁0.021%,锌0.054%,含钙居水果之首，素有“果中钙王”之美称，特别是含锌、总黄铜营养成分，海红果可鲜食、制干、酿造等用途，同时具有健脾胃、增食欲、助消化等功效，特别对婴幼儿及老年缺钙症具有很好的食疗作用，极具产业开发潜力。

然后，这样一种营养价值非常高的自然资源却没有被开发出来，在市场上还没有用海红果生产的营养滋补品。

发明内容

本发明的目的就是为了解决上述技术的不足而设计的一种海红果营养液及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案；

一种海红果营养液及其制备方法，包括以下原料组成 新鲜海红果、白砂糖、冰糖、食用添加剂、纯净水。

所述的一种海红果营养液及其制备方法，其特征是，制作过程经过下列工艺步骤：

⑴将新鲜海红果用压榨机压榨得到海红果提取汁；

⑵按重量百分比进行复配并搅拌均匀：海红果提取汁9.6％、白砂糖3％、冰糖2％、琼脂1％、食用添加剂3.4％、纯净水81％；

⑶将搅拌均匀的复配料经-2℃预冻1小时，然后在-20℃以下的条件下继续冷冻4小时，最后将冷冻好的海红果营养汁送入冻干机中真空冷冻干燥，所述的真空冷冻干燥是指控制温度-54℃以下，真空度达到4mtorr以下，进行冻干18小时，使海红果营养汁中的水份由冰的状态升华为水汽排出，使海红果营养汁含水量小于1%，真空包装，即得冻干海红果营养液。

所述的食用添加剂包括：柠檬酸、柠檬酸钠、维生素c、羧甲基纤维素钠、明胶、糖精钠、安赛密、阿斯巴甜。

本发明所得到的一种海红果营养液及其制备方法的有益效果是：它含有果糖、葡萄糖、有机酸外，还含有人体必需的钙、铁、钾、锌、硒、总黄铜等多种微量元素，特别是含锌、总黄铜的营养成分，它可成为21世纪营养学中重点开发的高新科技项目，是中老年人、青少年身体生长期的一种保健、康复的必需营养补品。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明作进一步的描述。

实施例1

一种海红果营养液及其制备方法，包括以下原料组成 新鲜海红果、白砂糖、冰糖、食用添加剂、纯净水。

所述的一种海红果营养液及其制备方法，其特征是，制作过程经过下列工艺步骤：

⑴将新鲜海红果用压榨机压榨得到海红果提取汁；

⑵按重量百分比进行复配并搅拌均匀：海红果提取汁9.6％、白砂糖3％、冰糖2％、琼脂1％、食用添加剂3.4％、纯净水81％；

⑶将搅拌均匀的复配料经-2℃预冻1小时，然后在-20℃以下的条件下继续冷冻4小时，最后将冷冻好的海红果营养汁送入冻干机中真空冷冻干燥，所述的真空冷冻干燥是指控制温度-54℃以下，真空度达到4mtorr以下，进行冻干18小时，使海红果营养汁中的水份由冰的状态升华为水汽排出，使海红果营养汁含水量小于1%，真空包装，即得冻干海红果营养液。

所述的食用添加剂包括：柠檬酸、柠檬酸钠、维生素c、羧甲基纤维素钠、明胶、糖精钠、安赛密、阿斯巴甜。

本发明所得到的一种海红果营养液及其制备方法的有益效果是：它含有果糖、葡萄糖、有机酸外，还含有人体必需的钙、铁、钾、锌、硒、总黄铜等多种微量元素，特别是含锌、总黄铜的营养成分，它可成为21世纪营养学中重点开发的高新科技项目，是中老年人、青少年身体生长期的一种保健、康复的必需营养补品

本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明的构思作举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。