[发明专利]利用内切菊粉酶以菊苣或菊芋为原料生产低聚果糖有效
| 申请号： | 201710142165.6 | 申请日： | 2017-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN107022588B | 公开（公告）日： | 2021-06-25 |
| 发明（设计）人： | 陈小强;钱晓国 | 申请（专利权）人： | 丰宁平安高科实业有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P19/04;C12P19/00;C12P19/12;C12P19/02 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 赵青朵 |
| 地址： | 068350 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 利用 菊粉 菊芋 原料 生产 果糖 | ||
1.一种低聚果糖的制备方法，其特征在于，以菊粉内切酶酶解含有多聚果糖的材料；
所述菊粉内切酶的氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示；
所述多聚果糖为以β-2,1键连接的多聚果糖；
所述酶解的温度为55℃~65℃，50 r/min~70 r/min搅拌，酶解2h~4h；
所述菊粉内切酶为表达SEQ ID NO:2所示核苷酸序列DNA分子的工程菌的发酵液，所述工程菌的起始菌株为毕赤酵母GS115；DNA分子的表达载体骨架为pPIC9K。
2.根据权利要求1所述的低聚果糖的制备方法，其特征在于，所述酶解的温度为60℃，时间为3h，搅拌速率为60r/min。
3.根据权利要求1所述的低聚果糖的制备方法，其特征在于，所述菊粉内切酶的用量为1U/mL。
4.根据权利要求1所述的低聚果糖的制备方法，其特征在于，所述含有多聚果糖的材料为菊芋或菊苣；所述菊芋制成菊芋粉、菊芋汁、菊芋浆或菊芋渣；所述菊苣制成菊苣粉。
5.根据权利要求4所述的低聚果糖的制备方法，其特征在于，所述菊芋粉或菊苣粉酶解前以水稀释至质量分数为10%，然后95℃搅拌0.5h。
6.根据权利要求4所述的低聚果糖的制备方法，其特征在于，所述菊芋汁由菊芋压榨后，取汁制得，酶解前与水混合90℃煮0.5h，体积比为1：1。
7.根据权利要求4所述的低聚果糖的制备方法，其特征在于，所述菊芋渣为菊芋压榨、取汁后的渣，酶解前与水混合90℃煮0.5h；所述与水混合的质量体积比为1g:（1~2）mL。
8.根据权利要求4所述的低聚果糖的制备方法，其特征在于，所述菊芋浆由菊芋破碎制得，酶解前与1~2倍体积的水混合85℃煮0.5h，离心分离获得上清液A和沉淀；将所述沉淀与等体积水混合，再次离心分离得到上清液B；将上清液A与上清液B混合，然后进行酶解。
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