[发明专利]一种酶解餐厨垃圾与玉米秸秆联合发酵产乳酸方法

权利要求书

1.一种酶解餐厨垃圾与玉米秸秆联合发酵产乳酸方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）餐厨垃圾打浆：从餐厨垃圾中，分拣出骨头、塑料袋、木屑无机杂质，经粉碎后，按照固液质量比1：5-8加入水，形成发酵原始底料，然后将餐厨垃圾发酵液注入到发酵罐中，进料量为反应器体积的4.5%~5%；

（2）混合酶制剂水解预处理：按产品说明对市售真菌α-淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶进行活化，将活化好的市售真菌α-淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶，浓度分别为300U/g•VS~600U/g•VS、100U/g•VS~300U/g•VS和30U/g•VS~150U/g•VS，配制成混合酶制剂，加入到步骤（1）的反应器中，调节温度为37±1℃，水解50-70min，冷却至室温；

（3）玉米秸秆粉碎：首先将玉米秸秆切成小段1~2cm，再用中药机粉碎，过40目筛，取筛下物置于干燥处，密封保存；

（4）乳酸菌培养：按产品说明对市售乳酸菌进行活化，制备乳酸菌液，平板划线，斜面保存，挑取菌落接种于灭菌后的MRS液体培养基，放入37℃恒温培养箱中，培养24小时，备用；

（5）酶解后餐厨垃圾与玉米秸秆联合发酵：

在步骤（2）的基础上，向其中加入粉碎后的玉米秸秆、步骤（4）培养后的乳酸菌液和CaCO₃，进行发酵；

（6）乳酸分离：

发酵完成后过滤，滤渣为菌渣和发酵废渣，滤液主要成分为乳酸钙，向滤液中加入H₂SO₄，提取乳酸。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（4）中，MRS液体培养基的组成为：蛋白胨10g，酵母粉5g，牛肉膏10g，葡萄糖20g，乙酸钠5g，柠檬酸氢二铵1.5g，MnSO₄·4H₂O 0.25g，MgSO₄·7H₂O 0.58g，K₂HPO₄ 2g，吐温80 1.0mL，1000mL蒸馏水，调节pH值为6.6~6.8，121℃灭菌30min。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（5）中的发酵条件为：调节C/N比为20：1~30：1，调节温度为35℃~55℃，调节pH值为5.0~7.0，调节接种量为5%~20%。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（2）中混合酶制剂的比例为α-淀粉酶：脂肪酶：胰蛋白酶= 450：180：90U/gVS。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（4）中乳酸菌接种量达到10%。