[发明专利]一种玛咖固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种玛咖固体饮料，其特征在于包括以下质量百分比组分：

玛咖水提粉 总蛋白质含量达4.5～7.0％

玛咖精油 4.0～7.0％

辅料 余量。

2.根据权利要求1所述的一种玛咖固体饮料，其特征在于所述的固体饮料颗粒为粒径20～50目的微丸。

3.根据权利要求1所述的一种玛咖固体饮料，其特征在于所述的辅料为山梨醇。

4.根据权利要求1所述的一种玛咖固体饮料，其特征在于所述的玛咖精油加入量至使得所述固体饮料中玛咖酰胺的质量百分比含量为0.1～0.5％。

5.根据权利要求1所述的一种玛咖固体饮料，其特征在于所述的玛咖水提粉通过以下方法制得：

取玛咖干果，去杂质后清洗干燥，粉碎加水，沸腾提取2～3小时后成浓缩液，喷雾干燥即可。

6.根据权利要求5所述的一种玛咖固体饮料，其特征在于所述的玛咖干果粉碎为10～20目颗粒。

7.根据权利要求1所述的一种玛咖固体饮料，其特征在于所述的玛咖精油通过以下方法制得：

取玛咖干果，去杂质后清洗干燥，粉碎，控制玛咖粉水分在5％以下，采用超临界二氧化碳萃取，以萃取压力30～35MPa，萃取温度40～50℃，萃取2～3小时，在压力4～8MPa、温度30～64℃的分离釜中放出萃取液，即得玛咖精油。

8.根据权利要求7所述的一种玛咖固体饮料，其特征在于所述的玛咖干果粉碎为40～60目颗粒。

9.一种权利要求1-8中任一项所述的玛咖固体饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

将辅料以粉态与玛咖水提粉混合均匀，以80～85％的食用酒精作为粘合剂，将混合粉制成微丸，低温干燥后，将玛咖精油均匀喷加于微丸中，即得玛咖固体饮料。

10.根据权利要求9所述的一种玛咖固体饮料的制备方法，其特征在于所述山梨醇为粒径180～200目的超微粉。