[发明专利]一种能延长粉葛储存期的保鲜方法

说明书

技术领域

本发明属于保鲜技术领域，具体涉及一种能延长粉葛储存期的保鲜方法。

背景技术

葛根出自《神农本草经》陶弘景:葛根，人皆蒸食之，当取入土深大者，被面日干之。南康、庐陵间最胜，多肉而少筋，甘美，但为药用之，不及此间尔。《唐本草》:葛虽除毒，其根入土五、六寸已上者名葛DUAN，颈也，服之令人吐，以有微毒也。《滇南本草》:葛根，味甜者甘葛，味苦者苦葛。苦葛根为同属植物云南葛根 Pueraria peduncularis Grah.(分布云南、西藏等地)的块根，味苦而不甘，有毒，一般供制农药用。 《滇南本草》所说的苦葛，殆即此种。

中药材粉葛为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，通常在秋、冬两季采挖，除去杂质后，洗净，润透，切成厚片晒干即可。其性凉，味甘、辛，具有解肌生津、透疹、退热、升阳止泻等功效，主治外感发热头痛、项背强痛、麻疹不透、口渴、泄泻、高血压等症。

为了改善粉葛的储存问题，人们研究出一些粉葛保鲜剂，但是现有的粉葛保鲜剂均以农药杀菌剂为主要成分，农药杀菌剂具有一定的毒性，残留在粉葛上会影响人体健康；而且粉葛致病菌对农药杀菌剂容易产生抗药性，其保鲜效果欠佳，并且粉葛在收获季节是秋东季，这个时间粉葛的价格是比较低贱的，会打击农民对粉葛的种植欲望，而到了春天和夏天粉葛的价格就高很多。

发明内容

本发明根据现有技术的不足，提供一种能延长粉葛储存期的保鲜方法，本发明所用的粉葛专用保鲜剂安全性能高，对于人体也没有危害，而且使用该保鲜剂的保鲜方法简单，其保鲜效果好，能很好地延长粉葛储存期的保鲜时间。

本发明提供的技术方案：

一种能延长粉葛储存期的保鲜方法，包括如下步骤：

S10、库房选择：选择通风透气、无潮湿、干燥的库房；

S11、库房消毒：对所取的库房和库房内的货架进行消毒处理，并放置3-5天；

S12、粉葛采挖：选择晴天上午开土挖出成熟的葛根，挖出后平放地面，在太阳下曝晒3-4小时，轻轻抖掉泥土后，轻收备用 ；

S13、粉葛选择：选择无虫眼、无破损、无变质的正常粉葛；

S14、辅料准备：准备好保鲜时所用的辅料砂子、草木灰；

S15、保鲜剂制备：在步骤S14准备好的砂子、草木灰中拌入 0.5-1% 的中草药杀菌剂，所述的中草药杀菌剂的配方为 ：金银花9-15份、蒲公英8-12份、丁香8-10份、七叶树8-10份、土荆皮8-10份、肉豆寇8-10份、百部5-9份、白花除虫菊3-5份、黄连3-6份、 柳枝 3-5份、茴香3-6份、花椒3-5份、桂皮3-5份、柚子皮3-5份，按各重量份粗粉碎后混合，用水提取二次，得到提取物浸膏，干燥研末保存，再配合破壁油菜花粉3-8份充分拌匀，即得所需的保鲜剂；

S16、储藏处理：然后在库房的底部铺上 10-15cm 厚调配好的砂子和草木灰混合物， 将挑选好的合格粉葛放在砂子和草木灰混合物上，要求一层粉葛一层砂子和草木灰混合物，中间隔层砂子和草木灰混合物厚5-8厘米左右，粉葛与粉葛之间要用砂子和草木灰混合物隔开，顶部覆盖 10-20cm 以上的细砂，保持库房内的温度为常温，保持空气畅通。

进一步地，所述的一种能延长粉葛储存期的保鲜方法，步骤S11库房消毒处理中所用的消毒物品为生石灰。

进一步地，所述的一种能延长粉葛储存期的保鲜方法，步骤S14、辅料准备中所用的草木灰为水稻灰、华南松松针灰中的任一种或二者的混合物。

本发明的优点 ：

1、本发明所用到的保鲜剂中金银花9-15份、蒲公英8-12份、丁香8-10份、七叶树8-10份、土荆皮8-10份、肉豆寇8-10份、百部5-9份、白花除虫菊3-5份、黄连3-6份、 柳枝 3-5份、茴香3-6份、花椒3-5份、桂皮3-5份、柚子皮3-5份，所需的原材料，可以在药房和市场里购买得到，取材方便。其中材料油菜花粉的黄酮含量十分丰富，且花粉中含有大量的维生素 E( 每 100 克油菜花粉中含有维生素 E1000 毫克 )，破壁后使用是一种强抗氧化剂，有助于粉葛保鲜剂防变色；草木灰为植物（草本和木本植物）燃烧后的残余物，称草木灰。属于不可溶物质。草木灰肥料因草木灰为植物燃烧后的灰烬，所以是凡植物所含的矿质元素，草木灰中几乎都含有。草木灰质轻且呈碱性，干时易随风而去，湿时易随水而走，与氮肥接触易造成氮素挥发损失。草木灰是农村广泛存在的消毒剂原料，具有很强的杀灭病原菌及病毒的作用，其效果与常用的强效消毒药烧碱相似。