[发明专利]一种植物乳杆菌微生态制剂及其制备方法和应用

说明书

本发明公开一种植物乳杆菌微生态制剂，该制剂的活性成分为植物乳杆菌Zhang‑LL；其中，所述植物乳杆菌Zhang‑LL的保藏号为：CGMCC No.6936。本发明还公开所述植物乳杆菌微生态制剂的制备方法和在降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、血清谷丙转氨酶含量和脏器指数上以及提高血清IgG含量上的应用。本发明制备的植物乳杆菌微生态制剂活菌含量高，菌浓度可高达1×10¹⁰CFU/g，是一剂具有良好功能及应用前景的微生态制剂。

技术领域

本发明涉及微生态制剂技术领域。更具体地，涉及一种植物乳杆菌微生态制剂及其制备方法和应用。

背景技术

随着生活水平的提升，人们对高营养食品的追求也越来越多，然而意味着这样的食品中的胆固醇含量偏高。大量流行病学调查、科学实验及临床干预已经证明，摄入过多胆固醇而导致的动脉粥样硬化，血脂水平升高等是各种心脑血管疾病的主要原因。人体在血脂长期处于高水平的情况下，会造成血管内膜功能性损伤，出现纤维斑块，继续发展会导致斑块出血、斑块破裂、局部血栓等，也会造成血管管腔狭窄甚至闭塞，严重会形成动脉瘤。

降低血清中胆固醇的水平直接关系到人类的健康情况。很多研究者致力于降低人体血清中胆固醇含量的研究，防止相关疾病的发生，其中，包括控制饮食中胆固醇摄入，抑制自身合成或促进胆固醇的转化排泄等或者采用物理、化学方法去除食物中的胆固醇生物转化法脱除食品中的胆固醇等。目前，降低血脂的主要方法仍然是药物治疗，但是使用的大多数降血脂药物都有不同程度的副作用。

因此，开发一种安全、无副作用的具有降胆固醇能力的植物乳杆菌微生态制剂具有重要意义。

发明内容

本发明的第一个目的在于提供一种植物乳杆菌微生态制剂。

本发明的第二个目的在于提供一种上述微生态制剂的制备方法。

本发明的第三个目的在于提供一种上述微生态制剂的应用。

为达到上述目的，本发明采用下述技术方案：

一种植物乳杆菌微生态制剂，该制剂的活性成分为植物乳杆菌Zhang-LL；其中，所述植物乳杆菌Zhang-LL是发明人从发酵米粉中分离、选育得到，经中国普通微生物菌种保藏中心鉴定，并于2007年1月2日保藏于中国普通微生物菌种保藏中心保藏(简称CGMCC)，保藏号为：CGMCC No.6936。

本发明进一步提供了上述植物乳杆菌微生态制剂的制备方法，包括以下步骤：

(1)活化菌种：

将植物乳杆菌Zhang-LL以1-3％(V/V)的接种量接种于MRS液体培养基，37℃培养16-18h，如此传代培养2-4次得到活化后的菌种；

(2)扩大培养：

将上述活化后的植物乳杆菌Zhang-LL以2-4％(V/V)的接种量接种于MRS液体培养基，37℃培养16-18h，得到扩大培养液；

(3)离心浓缩与加入保护剂：

离心扩大培养液，弃掉上清液，收集得到菌泥；将菌泥加入保护剂，混匀，得到浓缩发酵剂；

(4)预冻、冻干：

将上述浓缩发酵剂在0.16mBar真空度下-30℃预冻10h至完全冻结状态，得到预冻发酵剂；将上述预冻发酵剂于冻干温度-55℃、真空度0.16mBar条件下冻干48h至完全干燥状态，得到干粉微生态制剂。

优选地，步骤(3)所述离心为4℃、8000-10000r/min离心8-12min。

优选地，步骤(3)所述保护剂为甘油和谷氨酸钠，所述甘油和谷氨酸钠在菌泥中的终浓度均为2.5％。