[发明专利]一种铁皮石斛花茶及其制备方法

权利要求书

1.一种铁皮石斛花茶，其特征在于，所述花茶茶叶原料为铁皮石斛叶，鲜花选自铁皮石斛花。

2.根据权利要求1所述的铁皮石斛花茶的制备方法，其特征在于，所述制备方法可选择传统炒制法、真空干燥法、微波干燥法、冷冻干燥法。

3.根据权利要求2所述的铁皮石斛花茶的制备方法，其特征在于：所述冷冻干燥法制备铁皮石斛花茶的方法包括如下步骤：

（1）选料，除去采摘所得新鲜铁皮石斛叶中的杂质成分，并将净选所得铁皮石斛叶净洗后进行灭菌处理；

（2）将经过灭菌的铁皮石斛叶采用0.5 -1.0 g /L 抗氧化剂溶剂浸泡20-40 min，滤去溶液，将叶置于筛中至无水；

（3）将上述无水石斛叶均匀置于盘中，厚0.5-1.0 cm，于压力0.1-0.5 MPa、温度-60至-40 ℃冷冻干燥12-16 h，于10-12℃下解冻4-6 h，得含水量为10-20%的铁皮石斛叶茶。

4.根据权利要求2或3任一项所述的铁皮石斛花茶的制备方法，其特征在于，所述制备方法还包括如下步骤：

（1）除去采摘所得铁皮石斛花中杂质成分，并将净选所得铁皮石斛花净洗后进行灭菌处理；（2）将权利要求3中所得铁皮石斛叶茶与步骤（1）中经灭菌处理的铁皮石斛叶与花按照1：0.3-0.5混合均匀；

（3）将步骤（2）中所得混合物均匀摊放，保持摊放厚度5-10厘米，温度为25-35℃进行窨制20-24 h，窨制期间翻动1-2次；

（4）将步骤（3）中窨制一次的铁皮石斛花茶进行二次窨制，保持摊放厚度5-10厘米，温度为25-35℃进行窨制20-24 h，窨制期间翻动1-2次，窨制时再次加入铁皮石斛花，加入量为第一次加入量的30-50%；

（5）摘分窨制后铁皮石斛花茶中铁皮石斛花并筛去渣，所得茶叶置于冷冻干燥设备中干燥，在温度为-50至-30℃条件下冷冻12-20 h，将茶叶含水量干燥至5-8%，得铁皮石斛花茶。

5.根据权利要求3所述的铁皮石斛花茶制备方法，其特征在于步骤（2）中抗氧化剂可选自维生素C，抗坏血酸钙中的一种与柠檬酸钠配合使用，二者比例为1:0.25-0.5，优选1:0.3。

6.根据权利要求3所述的铁皮石斛花茶制备方法，其特征在于步骤（3）中厚优选0.6 cm，压力优选0.2 MPa，温度优选-55 ℃冷冻干燥15 h，于10 ℃下解冻4 h，得含水量为16-17%的铁皮石斛叶茶。

7.根据权利要求4所述的铁皮石斛花茶制备方法，其特征在于步骤（1）中灭菌方式选自微波灭菌。

8.根据权利要求4所述的铁皮石斛花茶制备方法，其特征在于步骤（2）中铁皮石斛叶与花优选1：0.45混合均匀。

9.根据权利要求4所述的铁皮石斛花茶制备方法，其特征在于步骤（3）中摊放厚度优选7 cm，优选28 ℃进行窨制20 h，窨制期间翻动2次。

10.根据权利要求4所述的铁皮石斛花茶制备方法，其特征在于步骤（4）中窨制时再次加入铁皮石斛花量优选第一次加入量的35%。

11.根据权利要求4所述的铁皮石斛花茶制备方法，其特征在于，温度优选-45 ℃条件下冷冻12 h，将茶叶含水量干燥至5.5-6.0%，得铁皮石斛花茶。

12.一种铁皮石斛花茶用于制备预防衰老保健茶的用途。