[发明专利]一种葡萄酒中去除二氧化硫的装置及其使用方法

说明书

本发明涉及饮品技术领域，饮用葡萄酒时为了降低酒中二氧化硫含量，本发明提出一种葡萄酒中去除二氧化硫的装置及其使用方法，一种葡萄酒中去除二氧化硫的装置包括控制装置、旋转装置、集液装置、通氧装置，其中旋转装置的底部通过控制装置设在集液装置中，通氧装置设在集液装置中，使葡萄酒中二氧化硫在旋转和通氧下挥发，确保葡萄酒中二氧化硫不对人体造成伤害，同时提高葡萄酒的口感。

技术领域

本发明涉及饮品技术领域，具体涉及一种去除葡萄酒中二氧化硫的装置及其使用方法。

背景技术

葡萄酒作为世界三大古酒之一，深受消费者的喜爱。二氧化硫是葡萄酒发酵过程中的自然产物，同时在酿造过程中，为了防止葡萄酒变成葡萄醋，通常会加入一些二氧化硫水溶液即亚硫酸盐溶液，具有防止葡萄酒氧化，保鲜和杀菌的作用。但是由于在生产过程中，二氧化硫的残留量很难控制，当添加过量时，会有一股硫化物的味道，不仅影响口感，也会影响人体的身体健康。二氧化硫易溶解于人体的血液和其他黏性液，会引发炎症、支气管炎、肺气肿、眼结膜炎症等，同时还会使青少年的免疫力降低，抗病能力变弱。 二氧化硫在氧化剂、光的作用下，能生成硫酸盐气溶胶，硫酸盐气溶胶能使人致病，增加病人死亡率。但是如果没有二氧化硫，所有的葡萄酒将会在短短几个月内坏掉。葡萄酒在开瓶后的摇杯时间里，葡萄酒中30%~40%的二氧化硫会会和氧气结合而消散。世界卫生组织规定 SO₂ 每人每日容许摄入量 (ADI) 为 0 ～ 0.7mg/kg，我国新版国标规定发酵酒中二氧化硫使用量不得超过250mg/L。

但是现有的去除二氧化硫的装置比较少，大多数是工业上去除二氧化硫的方法，主要是利用氢氧化钠水溶液来除去二氧化硫，在食品上尤其是葡萄酒中去除二氧化硫的装置更少。目前有一种用活性炭去除蒸馏酒中二氧化硫的方法，这种通过蒸馏出来的二氧化硫气体，再用活性炭吸附的方法，对二氧化硫的去除不完全，当然只有像白兰地这样的蒸馏酒才适用；还有一种去除二氧化硫的醒酒装置是采用排硫风扇，但是这样容易进入一些杂质气体。

发明内容

饮用葡萄酒时为了降低酒中二氧化硫含量，本发明提出一种去除葡萄酒中二氧化硫的装置及其使用方法，使葡萄酒中二氧化硫在旋转和通氧下挥发，确保葡萄酒中二氧化硫不对人体造成伤害，同时提高葡萄酒的口感。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种葡萄酒中去除二氧化硫的装置包括控制装置、旋转装置、集液装置、通氧装置，其中旋转装置的底部通过控制装置设在集液装置中，通氧装置设在集液装置中。

所述的控制装置包括控制面板、线路、旋转马达、支撑组件，所述的线路一端与控制面板连接，另一端与旋转马达连接，支撑组件由旋转器和铁架台组成，控制面板上设有开关，通过线路控制旋转马达转动，铁架台的台面上设有通孔，旋转器外部呈圆柱体状，内部设有滚轮，旋转马达设在旋转器的外侧。

所述的旋转装置包括依次连通的进液口、储液槽、底部封闭的出液通道，所述的出液通道在靠近底部处沿圆周方向设有若干个出液孔，优选为7-10个针孔状小孔。

作为优选，所述的出液通道呈圆柱体状，穿过支撑组件的旋转器中，并与旋转器紧配合连接，出液通道的长度大于旋转器的长度，储液槽的横截面积大于出液通道的横截面积。由于出液通道是细的圆柱体，上面的储液槽的横截面大于出液通道的横截面，会使出液通道的底部形成很大的压强，水平旋转时有利于酒液的甩出。

所述的集液装置为底部沿轴向上设有空腔的容器，空腔上部与容器内部连通，空腔与容器连通处设有空腔盖，容器开口的内周长大于出液通道底部的外周长。出液通道可以伸进容器中。

旋转器在铁架台上可以上下移动，调整位置，使出液通道在集液装置中位于空腔与容器连通处上方。由于出液通道的长度大于旋转器的长度，出液孔露在装置中，出液孔由于是水平方向设置的，旋转装置水平旋转时就会使酒液喷到储液槽的壁上，并顺着容器壁流下来，沿容器壁流下来能加大酒液与空气的接触面积，有利于二氧化硫的挥发。