[发明专利]一种麻辣仔鸡的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种麻辣仔鸡的制作方法。

背景技术

很多喜爱吃辣的人们都爱做麻辣仔鸡，它香辣可口，富含营养，但是目前市场上的麻辣仔鸡的制作方法过程复杂，成本高，耗时久，味道不佳，色泽不好，人们都不愿意去做。

发明内容

为解决上述问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种麻辣仔鸡的制作方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种麻辣仔鸡的制作方法,包括如下的步骤：

(1)取得如下原料：仔鸡、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、料酒、胡椒粉、十三香粉、味精、油；

(2)把仔鸡剁成块，加入盐、十三香粉、料酒、胡椒粉、油，用手抓均匀后腌制；

(3)锅中烧开水，加入腌好的仔鸡，焯开后加入料酒烧开捞出备用；

(4)切好葱、姜、蒜、辣椒、姜，准备并清洗好香叶、花椒、八角、桂皮；

(5)锅中放入油，加入焯好的仔鸡，捞出，锅中留少许油，放入花椒小火炸到冒烟，再捞出花椒；

(6)加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香；

(7)倒入仔鸡炒一炒，放入味精、胡椒粉拌匀出锅即可。

进一步，步骤(2)中仔鸡加入配料后用手抓均匀，腌30分钟。

进一步，步骤(4)中加入一勺料酒且搅拌均匀。

进一步，步骤(5)中仔鸡煎炸到金黄色后捞出。

进一步，步骤(6)中葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮每种配料加入间隔时间为2分钟。

本发明的有益效果是：本发明提供的一种麻辣仔鸡的制作方法，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，是最好的麻辣仔鸡的制作方法。

具体实施方式

以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

一种麻辣仔鸡的制作方法,包括如下的步骤：

(1)取得如下原料：仔鸡、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、料酒、胡椒粉、十三香粉、味精、油；

(2)把仔鸡剁成块，加入盐、十三香粉、料酒、胡椒粉、油，用手抓均匀后腌制30分钟；

(3)锅中烧开水，加入腌好的仔鸡，焯开后加入一勺料酒搅拌均匀，烧开捞出备用；

(4)切好葱、姜、蒜、辣椒、姜，准备并清洗好香叶、花椒、八角、桂皮；

(5)锅中放入油，加入焯好的仔鸡，仔鸡煎炸到金黄色后捞出，锅中留少许油，放入花椒小火炸到冒烟，再捞出花椒；

(6)加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香，每种配料加入间隔时间为2分钟；

(7)倒入仔鸡炒一炒，放入味精、胡椒粉拌匀出锅即可。

本发明提供的一种麻辣仔鸡的制作方法，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，是最好的麻辣仔鸡的制作方法。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。