[发明专利]一种养生产品及其发酵工艺

权利要求书

1.一种养生产品的发酵工艺，其特征在于，其包括：

将食材与发酵溶剂相混合，形成发酵液，将所述发酵液于25～40℃下进行发酵。

2.根据权利要求1所述的养生产品的发酵工艺，其特征在于，所述发酵溶剂为醋，将所述食材与所述醋按照质量比1：1～2混合，形成所述发酵液，再将所述发酵液于25～40℃下发酵2～4天。

3.根据权利要求2所述的养生产品的发酵工艺，其特征在于，所述食材包括鸡蛋或鹌鹑蛋。

4.根据权利要求1所述的养生产品的发酵工艺，其特征在于，所述发酵溶剂为高温灭菌水，将所述食材与所述高温灭菌水按照质量比1：2～3混合，再与柠檬和蜂蜜混合后，形成所述发酵液；将所述发酵液于25～40℃下发酵3～12月。

5.根据权利要求4所述的养生产品的发酵工艺，其特征在于，在所述发酵液中，所述柠檬与所述蜂蜜的质量比为1：1.8～2.2，所述柠檬和所述蜂蜜的总质量与所述食材的质量比为2～4：10。

6.根据权利要求4所述的养生产品的发酵工艺，其特征在于，所述食材包括红枣、枸杞、桂圆、水果、生姜以及莲子中的至少一种。

7.一种养生产品，其特征在于，所述养生产品是将食材按照权利要求1～6任一项所述的发酵工艺制备得到。

8.根据权利要求7所述的养生产品，其特征在于，所述养生产品是由多种发酵产品混合勾兑而成，每一种所述发酵产品由所述食材中的一种经所述发酵工艺处理而得，所述食材包括鸡蛋、鹌鹑蛋、红枣、枸杞、桂圆、水果、生姜以及莲子中的至少两种。

9.根据权利要求8所述的养生产品，其特征在于，所述养生产品由四种所述发酵产品混合勾兑而成，所述四种发酵产品所对应的所述食材按重量份数计包括：鸡蛋5～15份、红枣2～10份、枸杞10～30份及水果30～70份。

10.根据权利要求9所述的养生产品，其特征在于，按重量份数计，所述食材还包括5～15份的鹌鹑蛋、8～12份的生姜以及8～12份的莲子中的至少一种。