[发明专利]一种能延长鸡蛋保存期的低温气调涂膜保鲜方法

权利要求书

1.一种能延长鸡蛋保存期的低温气调涂膜保鲜方法，其特征在于 ：包括以下步骤 ：

S10、清洗鸡蛋：挑选新鲜、无裂痕的鸡蛋，将鸡蛋外壳上的粪便和其他污染物清洗干净；

S11、浸泡鸡蛋：将清洗干净的鸡蛋放入容器中加入 30-40℃生理盐水中进行浸泡，浸泡 5min 后再向浸泡液中加入氯化钙，继续浸泡 2-4min，将鸡蛋捞出并晒干，备用 ；

S12、冷冻鸡蛋：将浸泡后的鸡蛋投入到急冷机械中进行真空冷冻保存，急冷至0～5℃并保持3～5min；

S13、真空放置：将冷冻后的鸡蛋放入真空箱同时充入氩气、二氧化碳、氮气混合气体，放置保持18-24小时；

S14、保鲜处理：将步骤S13中真空放置的鸡蛋转入纯氮气环境下将保鲜喷涂液涂膜在步骤S13处理过的鸡蛋外壳上，并置于常温下晾干 ；

S15、保存鸡蛋：将步骤S14保鲜涂膜处理晾干后的鸡蛋间隔放置，并置于室温进行保存。

2.根据权利要求 1 所述的一种能延长鸡蛋保存期的低温气调涂膜保鲜方法，其特征在于 ：所述步骤S13真空放置中的真空箱同时充入的氩气、二氧化碳、氮气的最佳体积比为：1∶1∶3。

3.根据权利要求 1 所述的一种能延长鸡蛋保存期的低温气调涂膜保鲜方法，其特征在于 ：所述步骤S14保鲜处理中的保鲜喷涂液是由植物提取物复合物、植物精油、甘草黄酮、乳化剂、余量蒸馏水制备而成。

4.根据权利要求 3所述的一种能延长鸡蛋保存期的低温气调涂膜保鲜方法，其特征在于，所述的保鲜喷涂液原料中的植物提取物复合物是由华南松松针提取物、藤婆茶提取物、杨梅提取物三种提取物组成。

5.根据权利要求 1 所述的一种能延长鸡蛋保存期的低温气调涂膜保鲜方法，其特征在于 ：所述的保鲜喷涂液是由按重量份数取华南松松针提取物5-8份、藤婆茶提取物9-16份、杨梅提取物6-9份、植物精油1-3份、甘草黄酮 0.5-0.8份、乳化剂 10-25 份，余量蒸馏水、 配制得到总重量份数为 1000 份保鲜喷涂液。