[发明专利]丸子煮制定型汤锅

说明书

技术领域

本发明涉及一种汤锅，尤其涉及一种加工丸子用的汤锅。

背景技术

速冻丸子大部分为煮制丸子，丸子制作时将原料挤出丸型放入温水中，再将水逐渐加热至沸腾，丸子成型即可冷冻保存。现有加工丸子的汤锅是普通汤锅，存在一些缺点：1、丸子肉如鱼肉非常细嫩，丸子（鱼丸）入水后即沉入锅底粘附在锅底上，粘附在锅底上的丸子（鱼丸）随着温度升高形成一层锅巴，锅巴多了就需要换水，影响加工效率，浪费能源；2、锅巴逐渐烧焦，烧焦的锅巴会散发出一股焦味随着汤汁进入丸子中，影响了丸子的口味，造成丸子制作失败；3、随着汤锅中水温升高，对流的加强，粘附在锅底的丸子会被水流撕裂，影响了丸子的外观完整性，降低了丸子的质量。

发明内容

本发明的目的是：提供一种汤锅，用于丸子加工过程，能减少丸子沉底粘锅的情况，并且适用于家庭使用的燃气炉具。

本发明采用的技术方案是：丸子煮制定型汤锅，锅身呈圆桶状，两侧各设1提手，其中1个提手内置电池并设电源开关，锅底为不锈钢板，可直接加热，锅底中心设置电动振动器，所述的电动振动器外壳为封闭的不锈钢盒，电动振动器固定在锅底，电动振动器内置电机和偏心轮，所述的电机的轴和偏心轮连接，电动振动器与电池之间有电线连接，电源开关控制电线的接通与断开，所述的电线由不锈钢管包裹，顺着锅内不锈钢板布置，固定于锅身上，但锅底段悬空不紧贴锅底，不锈钢管锅底段与锅底之间留有空隙，不锈钢管与电动振动器之间通过硅胶软管连接；

锅身下方设置支撑座，所述的支撑座由圆环、挡板和支柱组成，所述的圆环为圆形，安放于锅底，直径稍小于锅底直径，用于从下方支撑整个锅，圆环外连接3个挡板，所述的挡板呈字母“L”型，连接于圆环上；圆环连接了3条支柱，所述的支柱由转动环、金属柱、减震弹簧、伸缩杆、支柱脚组成，转动环上端连接圆环，转动环下端连接金属柱，金属柱下端连接减震弹簧，减震弹簧下端连接伸缩杆，伸缩杆下端连接支柱脚；

支柱与圆环之间通过转动环连接，转动环包裹住圆环并可在圆环上转动，所述的转动环由外环、外环孔、转动环锁扣、转动环锁扣拉紧弹簧组成，转动环包裹在圆环的外面部分，称为外环，外环开有一个外环孔，外环孔对应的圆环上开有一圈数个圆环孔，外环孔处设置转动环锁扣，转动环锁扣同时插入外环孔和圆环孔，锁定圆环和转动环的相对位置，转动环锁扣拉紧弹簧连接转动环锁扣和外环，转动环锁扣拉紧弹簧拉紧转动环锁扣插入圆环孔中；

所述的伸缩杆由粗杆、细杆、粗杆孔、细杆孔、伸缩杆锁扣、伸缩杆锁扣弹簧组成，细杆插入粗杆中，粗杆中开有一个粗杆孔，细杆从上往下开有数个细杆孔，粗杆孔设置伸缩杆锁扣，伸缩杆锁扣同时插入粗杆孔和细杆孔，锁定粗杆和细杆的相对位置，伸缩杆锁扣弹簧连接粗杆和伸缩杆锁扣，伸缩杆锁扣弹簧拉紧伸缩杆锁扣插入细杆孔中。

优选的，所述的外环孔对应的圆环上开有6～8个圆环孔.

优选的，所述的细杆从上往下开有6～8个细杆孔。

优选的，所述的电机为直流电机，输入电压为3.5V。

优选的，所述的电池输出电压为3.5V。

优选的，所述的丸子煮制定型汤锅使用外接电源供电。

优选的，所述的包裹电线的不锈钢管锅底段离锅底距离为5mm。

优选的，所述的硅胶软管长度为20mm。

优选的，所述的支柱脚为橡胶材质。

优选的，所述的锅底为薄不锈钢板材质，厚度为1mm。

一些特殊的丸子如：鱼丸，和其它丸子相比，具有肉质细嫩、易粘连的特点，非常容易粘锅，本发明所述的丸子煮制定型汤锅，使用时在汤锅内加入水，加热到合适温度，打开电源开关，电动振动器震动，锅底出现上下震动，高频率的振动波在锅底上方的水层出现，鱼丸再放入锅内后因为高频率的振动波的影响即不会粘到锅底，所以能减少鱼丸沉底粘锅的状况发生。本发明所述的丸子煮制定型汤锅的电动振动器设置于锅底中心，电动振动器固定在锅底上，当电动振动器内置电机转动时，电机连接的偏心轮也随之转动，形成震动，锅底的材质为薄不锈钢板，容易在震动中产生形变，把震动传导到水中，而不是整个锅震动，锅底震动产生的振动波传导到锅底部的水中，形成水中的振动波，高频率的振动波能阻止丸子贴近锅底，防止丸子粘在锅底而烧焦。