[发明专利]一种富硒秀珍菇的培养料及富硒秀珍菇的培养方法

说明书

【技术领域】

本发明涉及食用菌种植技术领域，具体涉及一种富硒秀珍菇的培养料及富硒秀珍菇的培养方法。

【背景技术】

秀珍菇，在真菌分类中隶属于无隔担子菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。秀珍菇是一种高蛋白的营养食品，其菌肉肥嫩，味鲜爽口，有鲜甜海鲜味，并且营养丰富，蛋白质含量比双胞蘑菇、香菇、草菇更高，接近肉类，比一般蔬菜高3-6倍，富含人体必需的八种氨基酸和多种维生素。由于质地细嫩，纤维含量少，鲜美可口，具有独特的风味，人们将秀珍菇美其名曰“味精菇”。而且，秀珍菇的产出期在6-8月份，恰在其他食用菌菇产出的空档季节，产品竞争优势明显，销售市场十分广阔，有着巨大的发展空间。

然而秀珍菇与所有食用菌一样，是依靠腐生或寄生的方式在含有纤维素、半纤维素和木质素的有机物上生长，转化为可食用的蛋白质，因此，其产量、品质与其种植所用的培养料息息相关，寻找更适合秀珍菇生长的培养料，以降低成本、提高秀珍菇营养价值，一直是研究者研究的课题。

另外，随着人们逐渐对健康更加重视，富硒的有机产品越来受到人们的追捧。经研究表明，种植食用菌的过程中，利用食用菌可将无机硒转化成有机硒，可大大提高食用菌的附加营养价值。然而，目前生产富硒秀珍菇的报道还不多见。

【发明内容】

本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种富硒秀珍菇的培养料及富硒秀珍菇的培养方法，本发明通过配制更加适于秀珍菇生长的培养料，能缩短秀珍菇的培养周期，且可以培养出硒含量为198mg/kg的富硒秀珍菇，同时增加秀珍菇的产量和附加价值，增加种植户效益。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种富硒秀珍菇的培养料，按重量份计，包括：金沙藤35-45份，富硒蚯蚓粪28-35份，榛仁粕10-15份，罗汉果壳15-20份，发酵虫子鸡鸡粪9-15份，酵母菌0.01-0.02份，磷酸二氢钙0.5-0.7份，蔗糖0.8-1.0份，石膏0.8-1.0份；所述富硒蚯蚓粪是在土壤中掺入亚硒酸钠，养殖蚯蚓1个月后，喷洒亚硒酸钠溶液，再养殖蚯蚓20-30天，利用蚯蚓将施入的亚硒酸钠进行生物转化后得到的蚯蚓粪。

优选地，所述富硒秀珍菇的培养料按重量份计，包括：金沙藤42份，富硒蚯蚓粪32份，榛仁粕12份，罗汉果壳18份，发酵虫子鸡鸡粪12份，酵母菌0.02份，磷酸二氢钙0.6份，1.0份，石膏1.0份。

优选地，所述在土壤中掺入亚硒酸钠时，控制亚硒酸钠在厚度为30-40cm的土壤中，亚硒酸钠的浓度为35-45mg/kg；喷洒亚硒酸钠溶液时，亚硒酸钠溶液的质量浓度为20-25mg/L，喷洒至表层3-6cm内的土壤湿透即可。

优选地，所述发酵虫子鸡鸡粪是将虫子鸡养殖过程中的鸡粪收集起来，采用鸡粪发酵剂发酵后得到。

本发明还提供上述富硒秀珍菇培养料的制备方法，包括以下步骤：按重量份称取金沙藤、富硒蚯蚓粪、榛仁粕、罗汉果壳、发酵虫子鸡鸡粪、酵母菌、磷酸二氢钙、蔗糖、石膏；将金沙藤、罗汉果壳打碎成长度为2-5mm的碎块，与富硒蚯蚓粪、榛仁粕混合得混合料，加水至混合料含水量为55-65％，并调节混合料的pH值为7-8，然后加入酵母菌，混匀后建堆发酵3-5天，最后拌入磷酸氢钙、蔗糖、石膏、发酵虫子鸡鸡粪即得。

本发明还提供利用上述培养料培养富硒秀珍菇的方法，包括以下步骤：

(1)准备好富硒秀珍菇培养料，将培养料放入温度为121℃的灭菌锅中保持2-3小时进行灭菌，备用；

(2)菇房的准备，打扫干净菇房，将菇房进行通风和暴晒3-8天处理；将菇房密封好，利用甲醛和高锰酸钾混合液对菇房进行熏蒸，l立方米使用甲醛10-12毫升加高锰酸钾3-5克；然后使用高效绿霉净稀释800倍后喷施菇房的地面、墙壁、屋顶和菇房内器具，喷洒1次后，密封菇房2天，再喷洒一次，密封2天；最后打开门窗，通风2天后投入使用；

(3)将富硒秀珍菇培养料送入菇房后，控制室内温度35-37℃，维持6-9小时进行培养料的后发酵，之后通风使培养料的温度降至室温；

(4)在富硒秀珍菇培养料上接种秀珍菇菌种，控制菇房温度在20-25℃，湿度在80％-95％，浇水保持培养料的含水量为55％-65％，使子实体生长发育；待菌盖直径达2cm时，采用质量浓度为20-25mg/L的亚硒酸钠溶液对菇体进行喷雾，喷至菇蕾全湿即可，共喷洒2次，每次间隔3-5天；

(5)当子实体发育完成时采收。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：