[发明专利]一种乌泽秀发的食疗冲料及其制备方法

权利要求书

1.一种乌泽秀发的食疗冲料，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：10～30份的燕麦、10～30份的黑米、5～25份的黑芝麻、5～15份的黑豆、3～10份的山药、3～10份的糙米、2～7份的红枣、1～5份的芡实、0.5～2份的核桃、0.5～2份的桑葚、0.2～2份的枸杞、0.2～2份的苹果、0.5～2份的胡萝卜、0.5～2份的小麦胚芽、0.2～2份的花生、6～14份的黑糖、1～5份的白砂糖和1～3份的全脂奶粉。

2.根据权利要求1所述的乌泽秀发的食疗冲料，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：15～25份的燕麦、15～25份的黑米、10～20份的黑芝麻、8～12份的黑豆、5～8份的山药、5～8份的糙米、3～6份的红枣、2～4份的芡实、0.8～1.5份的核桃、0.8～1.5份的桑葚、0.8～1.5份的枸杞、0.8～1.5份的苹果、0.8～1.5份的胡萝卜、0.8～1.5份的小麦胚芽、0.8～1.5份的花生、8～12份的黑糖、2～4份的白砂糖和1.5～2.5份的全脂奶粉。

3.根据权利要求1所述的乌泽秀发的食疗冲料，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：20份的燕麦、20份的黑米、15份的黑芝麻、10份的黑豆、7份的山药、7份的糙米、5份的红枣、3份的芡实、1份的核桃、1份的桑葚、1份的枸杞、1份的苹果、1份的胡萝卜、1份的小麦胚芽、1份的花生、10份的黑糖、3份的白砂糖和2份的全脂奶粉。

4.权利要求1～3任一项所述的食疗冲料的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一：原料准备

所述黑芝麻、黑豆和胡萝卜经除杂、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后备用；

所述的黑米和糙米，经除杂、脱皮、清洗、烘干、膨化、粉碎后备用；

所述红枣和枸杞经除杂、清洗、烘烤、粉碎后备用；

所述山药经清洗、烘干、切片后采用麸炒法加工，然后筛去麦麸，晾凉、粉碎后备用；

所述苹果经挑选、去残、盐酸水溶液浸泡、流水清洗、去皮去核、切粒、护色、烘干和粉碎后备用；

所述燕麦经筛选、除杂、脱皮、清洗、离心甩干、灭酶热处理、冷却、切粒、蒸煮、压片、干燥、筛选、烘干、灭菌后冷却至室温备用；

所述核桃取核桃仁，经烘干、粉碎后备用；

所述桑葚的加工过程为：挑选原料，去除烂果霉果，将桑葚用麻绳捆绑挂起，每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止，粉碎后备用；

所述芡实经清洗、烘干、切片后采用麸炒法加工，然后筛去麦麸，晾凉、粉碎后备用；

所述花生经浸泡吸水、搅拌清洗、烘干、粉碎后备用。

所述小麦胚芽经装袋冷冻、退冻、除杂、浸泡、清洗、脱除积水、蒸气杀菌、烘干、炒焙后备用。

步骤二：将步骤一得到的各原料粉碎为粉状物料，按照比例与黑糖、白糖和全脂乳粉混合搅拌均匀；

步骤三：将步骤二中搅拌均匀的原料用紫外线灯照射，进行杀菌、消毒，最后真空包装成袋。

5.根据权利要求4所述的加工方法，其特征在于，所述燕麦片用红外线或远红外加热设备进行灭酶热处理并及时强制冷却，通过转筒切粒机将燕麦切成1/2～1/3大小的颗粒，蒸煮保持90℃～100℃温度下蒸煮1小时，蒸煮后的燕麦通过双辊压片机压成薄片，厚度控制在0.3毫米，干燥水分降至10％以下。

6.根据权利要求4所述的加工方法，其特征在于，山药或芡实的加工过程中，所述麸炒法的操作方式为，把去皮后的麦麸撒入热锅内，待其冒烟时投入山药片或芡实，迅速翻动，用120～150度的中火炒至山药片或芡实变为淡棕黄色时，取出，山药片或芡实与麦麸的重量比为10：1。

7.根据权利要求4所述的加工方法，其特征在于，在所述苹果的加工过程中：

盐酸水溶液浸泡的步骤为将苹果放入0.5％～1％的盐酸水溶液中浸泡3～5分钟；

护色的操作步骤为，将苹果投入重量百分比浓度为0.5％的亚硫酸钠溶液中10-15分钟；

烘干过程中，温度为50～55度，烘干时间5～6小时。

8.根据权利要求4所述的加工方法，其特征在于，所述核桃用清水把果皮泡烂，取出果核后蒸3-5分钟，然后立即放入冷水中浸泡3分钟，捞出来敲打核桃四周至其破壳，取出完整核桃仁，经烘干、粉碎后备用。

9.根据权利要求4所述的加工方法，其特征在于，所述红枣和枸杞清洗后经热风烘道在45～50℃下烘烤10小时，粉碎后备用。