[发明专利]一种脾胃虚寒滋补羊肉三鲜汤及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种脾胃虚寒滋补羊肉三鲜汤及其制备方法。

背景技术

中医药膳是具有保健、防病、治病等作用的特殊膳食。它是在传统中医药理论指导下，将不同药物与食物进行合理地配伍，采用传统和现代科学技术加工制作，具有独特色、香、味、形、效的膳食品，既能果腹及满足人们对美味食品的追求，同时又能发挥保持人体健康、调理生理机能、增强机体素质、预防疾病发生、辅助疾病治疗及促进机体康复等作用，因此，中医药膳一直是中华民族几千年来十分重视的膳食，体现了“药食同源”的重要思想，特别是在现代科学“食品营养学”指导下，对人类的健康做出有益的贡献，受到广泛的重视。

脾胃虚寒证，中医病证名。是指因素体脾胃虚弱,或饮食不节，致脾阳不足，则寒自内生，胃失温养，脾失统摄所表现出来的胃痛隐隐，或便血，喜温喜按，舌淡苔白，脉虚弱或迟缓一类病证。本病证见于胃痛和便血。此病症虽可用药调理,但一则药味不佳,很多人不喜食药,或用药不便,另则病从口入,三分看病,七分养病,长期而言,重在自身饮食调理得当。关于治疗脾胃虚寒的膳药已有一些,但往往食、药都比较单一,调理不够全面。本发明本着温里散寒、健脾壮阳、益气补虚、调气和胃的原则,选择常用易找的、廉价的药物和营养丰富的食物，制作方便简单，食用美味可口，具有很好的营养价值、治病防病养病的实用价值。

发明内容

本发明提供一种脾胃虚寒滋补羊肉三鲜汤及其制备方法。

本发明提供一种制备脾胃虚寒滋补羊肉三鲜汤的方法，包括如下步骤：

在锅中加入15g花生油，烧热后，倒进小片羊肉150g以及适量大葱和大蒜，煸炒；炒透后，放入砂锅，加清水适量，放入装有花椒、木香、生姜的纱布袋和鲜枣于砂锅中，用武火烧沸，再改用文火煨炖；待羊肉快熟之时，加入西红柿和豆腐，同时加入葱、大蒜、味精和食盐，熬制5-10分钟；其中，所用西红柿为2个,豆腐为100g，鲜枣为3枚，花椒为20粒、木香为3g、生姜为10g，大葱为4g，大蒜为4g，食盐为5g，味精为2g。

作为优选，所用大蒜为白皮大蒜，所用豆腐为南豆腐。

本发明还提供上述方法制备的脾胃虚寒滋补羊肉三鲜汤。

本发明所实现的技术效果如下：

1、羊肉，味甘，性热，有强身、壮阳、抵御风寒的功效。现代营养学表明，羊肉含有丰富的优质蛋白，同时含有多种维生素、生物素等。

2、西红柿，味甘、酸，性寒，归肝脾胃经。有清热止渴、清肺利咽、健胃消食的功效。现代营养学表明，西红柿含有蛋白质、脂肪、糖类、多种矿物质、微量元素，其维生素的含量高而且全，其中维生素C和维生素P的含量非常高。

3、豆腐，味甘、性凉，入脾胃大肠经。有益气补中、生津润肺、清热解毒的功效。现代营养学表明，豆腐蛋白含量高，含钙丰富，营养价值较高。

4、大枣富含糖类、维生素、氨基酸、微量元素，具有补气健脾、养血安神、缓和药性等功效。

5、花椒、生姜，即可为药，也可为调料，味辛，性温，归脾胃经，具有温中散寒止痛的功效。

6、木香，味辛、苦，性温，归脾胃大肠经，具有行气止痛的功效。

总上所述，本发明既具有温脾散寒、益气补虚、调气和胃等医疗功效，又有味道鲜美，营养丰富，很好地补充体内所需的维生素、钙、蛋白质等物质的保健功效。

本发明的其它特征和优点将在随后的说明书中阐述，并且，部分地从说明书中变得显而易见，或者通过实施本发明而了解。本发明的目的和其他优点可通过在所写的说明书、权利要求书中所特别指出的结构来实现和获得。

具体实施方式

下面更详细地描述本公开的示例性实施例。虽然本部分显示了本公开的示例性实施例，然而应当理解，可以以各种形式实现本公开而不应被这里阐述的实施例所限制。相反，提供这些实施例是为了能够更透彻地理解本公开，并且能够将本公开的范围完整的传达给本领域的技术人员。

为了说明本发明所述的技术方案，下面通过具体实施例来进行说明。

步骤一：原料的选择：依据相关药学知识和食品知识对所需材料选择最佳者，购买备用。主料：西红柿，以表皮光滑、颜色均匀红色、没有斑点、圆形果肉结实沉实、蒂部绿色、味道浓者为佳；豆腐，选择南豆腐，质地细嫩、色鲜味浓者为佳；羊肉，根据个人口味选择山羊肉还是绵羊肉，但选择膻味小、脂肪少、肌纤维细而鲜嫩、色泽新鲜者为佳。辅料：鲜枣，以肉厚丰满皮薄邹少，色泽暗红鲜嫩味甜者为佳；辣椒、花椒、生姜、木香以及其他食用调料(大葱、大蒜(白皮)、食盐、味精、花生油等)以为浓者为佳。