[发明专利]一种陈皮芝士茶饮及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于饮料领域，特别涉及一种陈皮芝士茶饮及其制备方法。

背景技术

随着国民经济水平的提高，人们对物质的追求更加多样化，茶基本上都是以单品茶类冲泡为茶水的，也有将陈皮与茶结合做饮品饮用来顺气健脾和胃。不过现在市场对茶普遍的消费者群体是老龄者，接受的群体还不够广泛，原因有两点：1.现有茶单泡水的饮法与口感比较单一；2.茶相对比较传统，视觉与流行喝法、口感缺乏创新，因此提供一种口感好，适用大众的茶饮具有重要意义。

发明内容

鉴于上述现有技术存在的缺陷，本发明的目的是提出一种陈皮芝士茶饮，该茶饮健康、安全、口感好，适合各类人士饮用，尤其符合年轻人的口味，适应现代市场茶饮的潮流，本发明的陈皮芝士茶不但能改变传统消费者对茶的消费认知与习惯，而且还会引领一种新的健康、年轻化的消费时尚茶饮品。本发明还提供一种陈皮芝士茶饮的制备方法。

本发明的目的将通过以下技术方案得以实现：

一种陈皮芝士茶饮，包括陈皮、芝士液和茶液，所述陈皮∶所述芝士液∶所述茶液的用量比为0.5～1.5g∶15～25g∶45-50ml。

一种根据上述的陈皮芝士茶饮的制备方法，其中，分别加入糖、茶液，搅拌3-5秒混合，去除表面泡沫，加芝士液，撒上陈皮即得。

上述的陈皮芝士茶饮的制备方法，其中，所述糖：所述茶液的用量比为1g∶5ml。

上述的一种陈皮芝士茶饮的制备方法，其中，所述茶液的制备方法包括步骤如下：先把水煮沸，待水温降为92-95度时，把茶叶放在水里，闷泡15分钟，然后隔茶叶，滤出茶叶水，即得。

上述的一种陈皮芝士茶饮的制备方法，其中，所述茶叶包括柑普茶、绿茶、红茶。

上述的一种陈皮芝士茶饮的制备方法，其中，所述芝士液的制备方法包括如下：1)把芝士与牛奶放入搅拌机中，搅拌至充分溶解，得第一芝士液；2)将奶油、盐、糖，炼奶，一起用打发机打发，得第二芝士液；3)把所述第一芝士液体加入所述第二芝士液中，混合得第三芝士液，打发机打发，直至第三芝士液光滑，提拉起来呈直线流状状态，即得。

上述的一种陈皮芝士茶饮的制备方法，其中，步骤1)中，所述芝士与牛奶的重量比为3∶5。

上述的一种陈皮芝士茶饮的制备方法，其中，步骤2)中，按重量比计，所述奶油∶所述盐∶所述糖∶所述炼奶为40∶1.6∶1∶24。

上述的一种陈皮芝士茶饮的制备方法，其中，所述第一芝士液与所述第二芝士液的重量比为4∶3.33。

与现有技术相比，本发明提供的一种陈皮芝士茶饮及其制备方法，达到的技术效果是：本发明的陈皮芝士茶饮健康、安全、改变了传统茶水的单一口感，口味丰富，每口都能喝出芝士、陈皮与茶相结合的味道，制作方法简单，受大众客户喜爱，适合各类人士饮用，尤其符合年轻人的口味，适应现代市场茶饮的潮流。

以下便结合实施例，对本发明的具体实施方式作进一步的详述，以使技术方案更易于理解、掌握。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明进行说明，但本发明并不局限于此。下述实施例中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法；所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得，下面实施例并非用以限制本发明的专利范围，凡未脱离本发明所为的等效实施或变更，均应包含于本专利保护范围中。

实施例1

陈皮芝士茶饮：陈皮5g，芝士液100g，茶液250ml。

茶液的制备方法

先将2400ml水煮沸，待水温为92-95度时，将柑普茶80g放入水中，闷泡15分钟，时间到后隔茶叶，滤出茶叶水，即得茶液2000ml。

其中，该茶水最佳使用时间4小时内，超出4小时后茶水会有带出少许涩；上述柑普茶可以选用绿茶、红茶、黑茶等代替；

其中，若水温低于92度时制得茶水，其茶味不能充分发挥茶水的香醇；若水温高于95度时制得茶水，其茶味有苦涩味，由于温度过高，容易破坏茶叶的原味，导致有苦涩味，因此本发明在制备茶水的过程中，闷泡茶选用的水温应在92-95度。

芝士液的制备方法

把芝士150g与牛奶250g放入搅拌机中，搅拌至充分溶解，得第一芝士液；取奶油200g、盐8g、糖5g，炼奶120g，一起用

鸡蛋打发机打发，用中速保持45度不粘底的打发，得第二芝士液；

把第一芝士液体加入第二芝士液中，混合，得第三芝士液，继续用鸡蛋打发机打发，直至第三芝士液光滑，提拉起来直线流状状态，即得芝士液733g。