[发明专利]室内栽培梯棱羊肚菌的培养基质及其制法与应用

说明书

技术领域

本发明属于食用菌栽培生产领域，具体涉及一种室内栽培梯棱羊肚菌的培养基质及其制法与应用。

技术背景

羊肚菌(Morchella spp.)又称羊雀菌、羊肚蘑、包谷菌、麻子菌、狼肚等，是羊肚菌属真菌的统称，分类学上属于子囊菌门(Ascomycota)，盘菌纲(Pezizomycetes)，盘菌目(Pezizales)，羊肚菌科(Morchellaceae)，羊肚菌属(Morchella)，因其子实体外观形似羊肚而得名。羊肚菌是世界级的名贵食药两用大型真菌，自古被视为进贡皇帝的珍品，也是欧美国家公认的高级补品。羊肚菌因其营养丰富，味美可口，并含有丰富的蛋白质、多糖、稀有氨基酸、脂肪酸、维生素及多种微量元素，具有消化助食、益肠胃、化痰理气、预防动脉粥样硬化、增强免疫功能、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、抗诱变等多种功效，在国际市场上深受欢迎。

羊肚菌对生长环境要求严格，生态适应幅度较狭窄，野生资源破坏严重，野生羊肚菌已经不能满足当今市场需求，因此若能实现工厂化栽培是人们梦寐以求的愿望。羊肚菌人工栽培报道始于1883年，之后的时间里，陆续有羊肚菌栽培获得子实体的报道，但出菇不稳定、产量低和重现性差。自20世纪80年代至今已有很多羊肚菌栽培成功的报道。但是羊肚菌人工栽培存在着既要促使子实体原基形成，又要激发双核化菌丝体形成的双重困难，栽培难度很大。2005年DNP公司在美国密歇根州建造了庞大的食用菌生产工厂，每周生产3000磅羊肚菌。2008年DNP公司的羊肚菌生产遇到产量不稳定且无法解决而停产。因此，商品化生产羊肚菌子实体至今尚未取得突破性成果。

羊肚菌的工厂化栽培不仅要满足其营养生长条件，还要满足其生殖生长条件。羊肚菌的生活史一般分为菌丝生长，菌核形成，子实体生长这几个阶段。在实现羊肚菌人工栽培的过程中，培养基质的选择是其中重要环节。当前羊肚菌的栽培主要是利用自然气候条件在室外顺季栽培，温度、水分、土壤条件诸多因素影响羊肚菌的产量，而不同培养基质配方，对羊肚菌子实体的生长起关键作用。

目前羊肚菌栽培中所使用的培养基质主要存在原料成本较高，制备过程繁琐，基质质量重，不方便工厂化生产运输，不可重复利用等问题。如专利《羊肚菌室内栽培方法》(专利申请号200610076953.1)，基质需要100-150℃高温灭菌，耗费大量能源，还容易被污染。《羊肚菌的室内栽培方法及其所用温室》(专利申请号201010148565.6)，其栽培料需经过巴士消毒法处理，然后将菌核均匀夹入上下两层各1～3cm厚的土壤中间。同时，该基质土壤重，不方便运输，也需要经过灭菌程序。专利《一种食用菌培养料的发酵方法》(专利申请号201210588181.5)利用一些腐殖霉类真菌嗜热放线菌、嗜热细菌对固体基质进行发酵处理，需要15天以上，处理时间太久。同时，大部分培养基在使用一次后，其肥力和其他性质都会下降到不再适应羊肚菌的培植生长，只有通过重新补充相关的物质才能再次使用，这也会导致资源的浪费。

发明内容

为解决现有技术存在的问题，本发明提供了一种新的室内培养羊肚菌的培养基质及其制法，特别是针对梯棱羊肚菌。本发明栽培基质成本低、易获得。同时，此栽培基质质量轻，不需要灭菌，不容易污染，还具有绿色无污染、制法简单、羊肚菌产量高、品质好和可重复利用的优点。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

本发明提供了一种室内栽培梯棱羊肚菌的培养基质，包括以下重量份数的原料：泥炭土60-70份、腐殖土5-10份、苔藓5-10份、谷壳5-10份、玉米秸秆5-8份、花生壳3-5份、大豆壳3-5份。

在一些实施例中，还包括牛粪3-5份、蛭石3-5份。

在一些实施例中，室内栽培梯棱羊肚菌的培养基质包括以下重量份数的原料：泥炭土65份、腐殖土7份、苔藓7份、谷壳7份、玉米秸秆6份、花生壳4份、大豆壳4份、牛粪4份、蛭石4份。

在一些实施例中，所述谷壳、玉米秸秆、花生壳、大豆壳、牛粪经过发酵处理。

在一些实施例中，所述发酵是通过喷洒褐色嗜热放线菌和枯草芽孢杆菌的pH为7.8-8的磷酸钾盐缓冲液发酵处理。

本发明还提供了一种室内栽培梯棱羊肚菌的培养基质的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)干燥：将所述谷壳、玉米秸秆、花生壳、大豆壳、牛粪在日光下暴晒，得到干燥原料；

(2)配料：将步骤(1)中的干燥原料按照配方量混合均匀，得到混合料；

(3)粉碎：将步骤(2)中的混合料粉碎；