[发明专利]一种新鲜芦根复合酵素饮品的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种新鲜芦根复合酵素饮品的制备方法。

背景技术

中药鲜药应用是中医用药的特色及特殊形式，我国有着长期临床应用鲜品中药的经验和丰富的鲜药资源，在二千多种常用中草药中有486种(占22.7％)在传统用法中是以鲜用为主的，它们分属118科，326属[2]。《神农本草经》有"地黄生者尤良，此生者实为鲜品"；《伤寒论》的生姜泻心汤用生姜；《金匮要略》百合地黄汤用生地黄汁；《肘后方》用鲜青蒿治疗疟疾，生天冬治疗肺萎咳嗽，生葛根治疗心中苦烦，生小蓟治心烦吐血，生香薷治舌上生血；《本草逢原》用鲜蒲公英捣汁与酒兑服治疗乳痈，新加香薷饮用鲜扁豆花，五汁饮用梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁，清络饮用鲜荷叶、鲜银花、西瓜翠衣、麦冬汁、丝瓜络、鲜竹叶心等。最常见的植物鲜药有仙人掌、鲜芦根、鲜荷叶、鲜车前草、鲜蒲公英、鲜菖蒲、鲜银花、鲜首乌、鲜茅根、鲜青蒿、鲜藿香、生姜、鲜佩兰、藕节等三十余种。2005版《药典》中有马齿苋、九里香、三白草、大蓟、小蓟、车前草、半枝莲、地黄、石斛、地锦草、芦根、连线草、萎陵菜、垂盆草、鱼腥草、闹羊花、骨碎补、络石藤、荷叶、鸭跖草、商陆、紫花地丁、积雪草、断血流、蒲公英、牡荆叶、墨旱莲、金佛草、金钱草、白茅根等中药材以鲜药入药、绞汁内服或外用治疗疾病的记载。国外开展植物鲜药研究的很少，国内开展的多为散在，很多鲜品中药的加工原理不明确、技术不统一，药材流通过程中质量不稳定；有些加工使中药鲜药已失去原有的特点。缺少能保存中药鲜药特点的中药加工技术及对鲜药产品的研究。

芦根为禾本科植物芦苇的根茎，芦根营养丰富，含多量的维生素B1、B2、C以及蛋白质，脂肪，碳水化合物，天冬酰胺，所含碳水化合物含中有木聚糖等多种具免疫活性的多聚糖类化合物，并含有多聚醇、甜菜碱、薏苡素、游离脯氨基酸、天门冬酰胺及黄酮类化合物苜蓿素等物质。中医药记载：芦根能清热、降脂、降压、抗癌作用；有解热、镇静、镇痛、降血糖、抗氧化及雌性激素样作用，对β-溶血链球菌有抑制作用；芦根所含的薏苡素对骨骼肌有抑制作用，能有效地抑制癌细胞的生长、扩散并能使细胞生长正常化等。

藕带是莲的幼嫩根状茎，是还没有成形的藕，也就是最嫩的藕。藕带微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。藕带能促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜作用；能预防贫血，可减轻肠胃负担，改善肠胃功能。

无花果，为桑科植物。无花果味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面。含有多种微量元素及人体必需的多种氨基酸等；所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生；能净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖。

罗汉果含有罗汉果甜苷、多种氨基酸和维生素等药用成分，能止咳，降低颅内压，能防治急性肾功能衰竭和降低眼球内压；对肾上腺素引起的肠管松弛有拮抗作用，使肠管恢复自发性活动。

现有用无花果、罗汉果制备的饮品，如CN105532973A公开了一种双果养生中药茶饮品及其制备方法，其主要原料及重量份分别是，无花果10份、罗汉果3份、马兜铃、红景天各2份、红茶5份。CN105707323A清润肺促循环植物饮品及其制备方法，由下列重量份的组分构成：罗汉果5份、无花果6份、桑椹6份、木耳8份、黄芪5份、覆盆子5份、五味子5份、黄精5份、马齿苋6份、山药10份、熟地6份、地骨皮5份、枸杞10份、绿茶8份、白及5份、白蒺藜5份。

目前尚未见用芦根、藕带制备饮品德文献。

发明内容

本发明的目的是针对上述现状，旨在提供一种口感好，任何防腐剂，安全无毒，能清热解毒，提高人体抗病能力，预防呼吸系统疾病的发生发展；有改善脾虚肺虚、滋阴凉血等生理调节功能的新鲜芦根复合酵素饮品的制备方法。

本发明目的的实现方式为，一种新鲜芦根复合酵素饮品及其制备方法，具体步骤如下：

1)对新鲜芦根、无花果、罗汉果、藕苗分别净选，

2)在步骤1)净选的原料中，称取新鲜芦根20-30g、无花果10-20g、罗汉果10-20g、藕苗20--40g置于提取罐中，加原料重量12-20倍的水至，使原料全部浸没在水中，水温升至60℃，浸泡6-10h，再加热至100℃以上，提取40-60min；

3)将步骤2)的所得提取液置于带盖陶瓷缸内，加其质量10-25％的红糖混合均匀得培养液；