[发明专利]煮饭方法及米饭有效
| 申请号： | 201710076716.3 | 申请日： | 2017-02-13 |
| 公开（公告）号： | CN107080152B | 公开（公告）日： | 2020-11-03 |
| 发明（设计）人： | 平野诚 | 申请（专利权）人： | 弗莱特菲尔德运营株式会社 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/26;A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京汇思诚业知识产权代理有限公司 11444 | 代理人： | 龚敏;王刚 |
| 地址： | 日本国大阪府*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 煮饭 方法 米饭 | ||
【权利要求书】：
1.一种煮饭方法，包括：
洗米步骤，清洗生米；
浸泡步骤，使所述洗米步骤中洗米后的生米吸收水；
煮饭步骤，向所述浸泡步骤中吸收了水之后的生米中添加水、作为食物纤维的难消化性糊精、及调味液进行煮制；以及
蒸制步骤，蒸制所述煮饭步骤中煮制好的米饭，
所述调味液包含醋、褐菌酸及矿物盐，
所述调味液的各成分的混合率为水78％、醋20％、褐菌酸1.5％、及矿物盐0.5％。
2.根据权利要求1所述的煮饭方法，其中，
在所述煮饭步骤中，相对于所述浸泡步骤中吸收了水之后的生米100重量％添加110～140重量％的水，相对于该水100重量％添加3～15重量％的难消化性糊精、0.08～0.15重量％的调味液。
3.一种米饭，其中，所述米饭是通过权利要求1或权利要求2所述的煮饭方法煮制而得到的。
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