[发明专利]一种益肾乌发的果仁酥

说明书

技术领域

本发明涉及一种主要含由坚果仁或籽组成的食品，具体涉及一种益肾乌发的果仁酥。

背景技术

传统医学认为：如果人们身体出现肾虚症状且不能及时正确地进行滋养，极可能引发多种身体不适，如：免疫力下降、畏寒怕冷、易感冒等，还会让你眼睑浮肿，黑眼圈加重，面色无华。此外，毛发的生长脱落，常能反应肾气的盛衰，肾气旺盛，则毛发乌黑有光泽；肾气虚衰，则毛发脱落或变白无光泽。而市场上的果仁酥多是采用传统工艺加工而成，随着人们生活水平的不断提高，原有的果仁酥难以满足人们的需要。

如何从食疗养生角度出发，通过添加传统的“药食同源”类补益食材，使果仁酥具备良好的口感与丰富的营养价值，同时又能起到养生作用的一种益肾乌发的果仁酥具有重要意义。

发明内容

针对上述问题，本发明要解决的技术问题是利用一些对人体具有调理作用能够益肾乌发的传统“药食同源”的食材制作成一种果仁酥食品，具体说是发明一种益肾乌发的果仁酥。

为实现上述目的，本发明采取以下技术方案：

一种益肾乌发的果仁酥，由下列原料按重量份数组成：

(1)按照重量份取下列组分：

优选为：

上述原料都是常规原料，上述本发明的原料用量是经过发明人的大量试验总结得出，各组分用量在上述重量份范围内都可保证实现发明目的。

所述一种益肾乌发的果仁酥的制作工艺如下：

(2)原料制备：花生经过烘烤、脱皮、破瓣、筛选后备用；黑芝麻经过清洗、筛选并烤熟后待用；黑豆、黑枣、黑木耳、黑灵芝、黑枸杞、黑桑椹、何首乌经过筛选、洗净、晾干后采用煎煮法分别制取提取液；黑蒜经筛选、烘干、破碎为30-80目的颗粒待用。

(3)混料：熬糖锅内放入黑豆提取液、黑枣提取液、黑木耳提取液、黑灵芝提取液、黑枸杞提取液、黑桑椹提取液、何首乌提取液、木糖醇、赤癣糖醇、罗汉果甜、麦芽糖浆、海盐，搅拌均匀。

(4)熬制：熬制时应注意进行搅拌，以免发生糊锅现象，等到混合物溶液形成膏状，颜色淡黄，能拔细丝时即挪离炉火，混合物溶液温度根据冬夏等季节的气温不同而调整，冬季约146℃，夏季约152℃。

(5)拌料：熬糖锅挪离炉火后，立即向锅内倒入花生、黑芝麻、黑蒜颗粒，快速搅拌，使原料之间混合均匀。

(6)成型、切块：采用机器压片、切块。

(7)冷却、包装：待产品凉透后，包装为成品。

本发明所用原料的作用如下：

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。

中医认为黑豆补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。《本草汇言》记载：″黑大豆，解百毒，下热气之药也。传统中医学认为，黑豆是一种有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能的食品。《本草纲目》说：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。

黑枣性温味甘，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E，和磷、钙、铁等微量元素，还有各种营养元素，有补肾与养胃的功效。并对延缓衰老、墙强机体活力、美容养颜都很有帮助。所以黑枣被称为“营养仓库”，经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效。以及可以暖肠胃、明目活血、利水解毒，是润泽肌肤、乌须黑发佳品。

黑木耳含有的营养成分非常丰富，有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、磷脂、植物固醇等。另外，黑木耳中所含的植物胶质体，是一种对人体有益的天然滋补剂。中医学认为黑木耳性平味甘，久服能和血养荣，润肺补脑，益气强志。

黑灵芝，又名黑芝，别名玄芝、味甘及性平。黑芝益肾、利尿、通九窍、聪察、消积；主治急性肾炎、慢性肾炎、消化不良。《神农本草经》把黑芝列为上品，谓黑芝“主耳聋，利关节，保神益精，坚筋骨，好颜色，久服轻身不老延年。”

黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分，其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用、保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。