[发明专利]食物蒸锅与托架系统

说明书

一种用于蒸制以及展示食物的装置和方法，其配置有支承在炊具容器顶部上的隔层。所述隔层具有支撑蒸制托架的下方内部凸缘。当所述隔层和蒸制托架被降低在支腿支撑的上菜或展示托架上时，支腿支撑的上菜或展示托架适于提升、支撑和展示蒸制食物。所述隔层的内径大于所述展示托架的外径，以便于所述隔层可以被降低为围绕所述穿孔托架，从而沿着所述展示托架接合所述蒸制托架。相比于所述隔层的高度，所述展示托架具有足够的高度，以将所述食物布置成靠近所述隔层的边缘或位于所述隔层的边缘上方。

背景技术

本发明涉及用于蒸制食物和提供蒸制食物的炊具和组件。

在很多文化中，蒸制食物是一种发展良好且受重视的烹饪方式，特别是在亚洲，蒸制整个的鱼或其他食物很流行。蒸锅常用于蒸制食物，一旦食物被蒸过，许多食物都会变得更加易碎，从蒸锅中移出时如果不仔细会破坏食物的外形。由于蒸锅和锅内食物通常很热，因此对于服务员而言保护手部免遭高温很重要。然而，隔热手套会限制手动灵活性，使得移出易碎的蒸制食物更加困难。

概要

在一个方面，炊具装置包括容器、隔层、穿孔托架和支撑托架。所述容器包括底部和在所述容器的底部和上边缘之间延伸的基本竖直的侧壁，并且适于保持流体。所述隔层适于被选择性的布置在所述容器上并且包括一个或多个大致竖直的侧壁，所述一个或多个大致竖直的侧壁形成所述隔层的周缘并在其之间限定内部中空部。当所述隔层被布置在所述容器上时，所述隔层的下边缘和所述容器的上边缘大致密封接合。所述穿孔托架适于被选择性地定位在所述隔层的下边缘和上边缘之间的所述中空部内。当所述穿孔托架定位在所述中空部内时，所述穿孔托架与所述侧壁的一部分稳固接合。所述支撑托架限定可定位在所述隔层的中空部内的外周缘，并且适于在内部定位有所述所述穿孔托架的所述隔层被降低为围绕所述支撑托架的至少上部时支撑所述穿孔托架。

在不同的配置中，所述装置可进一步包括适于互换地密封以及覆盖所述容器和所述隔层的盖。所述隔层的侧壁可以包括凸缘，所述凸缘将所述穿孔托架支撑在所述中空部内，并且可定位成比所述隔层的上边缘更靠近所述下边缘处。所述支撑托架可包括上框架和支撑所述上框架的至少三个支腿。所述上框架适于在所述隔层被降低时支撑地接合所述穿孔托架。所述支腿可以将所述上框架定位在比所述隔层的高度更大的高度处。

在某些配置中，所述装置可进一步包括第二隔层和第二穿孔托架。所述第二隔层适于选择性地布置在所述第一隔层上，并且包括一个或多个大致竖直的侧壁，所述一个或多个大致竖直的侧壁形成所述第二隔层的周缘并且在其之间限定内部中空部。所述第二隔层的下边缘和所述第一隔层的上边缘在所述隔层层叠时大致密封接合。所述第二穿孔托架适于选择性地定位在所述第二隔层的下边缘和上边缘之间的所述中空部内。当所述第二穿孔托架定位在所述中空部内时，所述第二穿孔托架与所述侧壁的一部分稳固接合。所述支撑托架限定可定位在所述第二隔层的所述中空部内的外周缘，并且适于在内部定位有所述穿孔托架的所述第二隔层被降低为围绕所述支撑托架的至少上部时支撑所述第二穿孔托架。所述装置进一步包括适于互换地密封以及覆盖所述容器、所述第一隔层和所述第二隔层的盖。所述第二隔层的侧壁可包括凸缘，所述凸缘定位在所述下边缘的下方并且相对于所述中空部向内部延伸，以支撑所述第二穿孔托架。支撑托架可以包括上框架和支撑所述上框架的至少三个支腿，当内部定位有所述穿孔托架的所述隔层被降低时，所述上框架支撑地接合所述穿孔托架。所述支腿可将所述上框架定位在比所述第二隔层的高度更大的高度处。所述上框架可包括环形支撑边缘、辐条和中心毂。所述支撑边缘可被连接至每个支腿的上部，其中所述辐条将所述支撑边缘连接至所述毂。

在另一个方面，蒸锅使用方法包括将隔层的下边缘从适于产生蒸汽的容器的上边缘移除；将所述隔层定位在支撑托架上方；和通过降低所述隔层以围绕所述支撑托架来接合可移除地保持在所述隔层的内部中空部内的穿孔托架，其中所述支撑托架在与所述穿孔托架接合时支撑所述穿孔托架。