[发明专利]一种核桃粕蛋白的提取方法

权利要求书

1.一种核桃粕蛋白的提取方法，其特征在于按以下步骤进行：

(1)核桃粕原料：选取冷压榨后的核桃粕，干燥并粉碎过筛后用碱水浸泡，得到样品溶液，备用，所述的碱水是指pH值为7～9.5的蒸馏水，

(2)微波辅助亚临界水萃取：将样品溶液进行亚临界提取，主要工艺参数包括：微波功率为100W～400W，萃取温度为110℃～180℃，萃取压力为6MPa～20MPa，时间为10min～40min，料液比为1：10mg/L～1：20mg/L，萃取后冷却，

(3)高速离心：将萃取处理后的样品冷却静置，样液配平后放入高速离心机内，设置参数转速3000r/min～5000r/min，时间10min～30min，去除油层和下层沉底，收集上清白色蛋白液体，

(4)二次微波辅助亚临界水萃取：将样品一次萃取剩余的残渣进行亚临界提取，主要工艺参数包括：微波功率为100W～400W，萃取温度为110℃～180℃，萃取压力为6MPa～20MPa，时间为10min～40min，料液比为1：5mg/L～1：15mg/L，萃取后冷却；高速离心，收集上清白色蛋白液体，合并两次上清白色蛋白液体，

(5)蛋白沉淀和水洗：用HCl和NaOH调整蛋白液体等电点，搅拌均匀后自然沉降；等电点调整后的蛋白浑浊液，离心分离得到粗蛋白，加入去离子水，搅拌洗涤，水温控制45℃～50℃，然后离心，收集沉淀物，得到精制蛋白，

(6)喷雾干燥：用纯水溶解精制蛋白，然后进行喷雾干燥，得到核桃蛋白粉。

2.如权利要求1所述的一种核桃粕蛋白的提取方法，其特征在于，所述的步骤(1)中将核桃粕置于40℃～50℃干燥箱中进行干燥处理10h～15h，然后粉碎过筛。

3.如权利要求1所述的一种核桃粕蛋白的提取方法，其特征在于，所述的步骤(2)中：萃取前料液需充分混匀，采用涡旋震荡30S～150S。

4.如权利要求1所述的一种核桃粕蛋白的提取方法，其特征在于，所述的步骤(4)中：萃取前需将离心后压实的残渣充分搅拌，使其分散，料液混匀，采用涡旋震荡60S～200S。

5.如权利要求1所述的一种核桃粕蛋白的提取方法，其特征在于，所述的步骤(5)中蛋白液体等电点时的pH值为4.4～4.5；搅拌均匀后自然沉降60min～100min。

6.如权利要求1所述的一种核桃粕蛋白的提取方法，其特征在于，所述的步骤(6)中：用纯水溶解精制蛋白，使固形物含量为10％～15％；喷雾干燥的主要工艺参数包括：喷雾压力4MPa，进风温度150℃～180℃，出口温度60℃～80℃。

7.如权利要求1所述的一种核桃粕蛋白的提取方法，其特征在于，所述的步骤(6)中：核桃蛋白粉的水分含量低于5％。