[发明专利]烹饪器具和用于烹饪器具的控制方法

说明书

本发明公开了一种烹饪器具和用于烹饪器具的控制方法，烹饪器具包括：煲体；盖体；加热装置；负压控制组件，负压控制组件设置在内衬上且包括密封件、用于控制密封件动作的致动部和第二电磁铁，密封件用于密封排气孔，第二电磁铁能够控制致动部的动作，使得密封件在封闭排气孔的闭合位置和敞开排气孔的开启位置之间运动，以实现蒸汽的密闭和排放；真空控制机构，真空控制机构包括真空泵和第三电磁铁，真空泵的进气口与烹饪空间连通，真空泵的排气口与外界大气连通，第三电磁铁能够控制进气口和排气口的连通；以及控制装置，控制装置用于控制第二电磁铁和第三电磁铁的动作。根据本发明的烹饪器具烹饪的米饭口感更佳。

技术领域

本发明涉及炊具技术领域，尤其涉及烹饪器具和用于烹饪器具的控制方法。

背景技术

目前市场上出售的电饭煲、电压力锅等烹饪器具，其煮饭过程一般包括预热阶段、吸水阶段、快速升温阶段、沸腾阶段、焖饭阶段、保温阶段等。其中，吸水阶段一般是在煮饭时当烹饪器具内的空间的温度达到约50至60℃时，通过加热装置对烹饪空间进行加热，并持续一段时长。此阶段可以使米粒充分吸水而改进所煮的饭的口感。

然而，在此吸水阶段，米等被长时间浸泡在烹饪器具的烹饪空间中，由于水中可能含有杂质，使得该吸水阶段中器具内部容易滋生细菌，而使煮出来的饭可能有异味甚至轻微变质。

因此，有必要提出一种烹饪器具和用于烹饪器具的控制方法，以至少部分地解决现有技术中存在的问题。

发明内容

为了解决上述问题，根据本发明的一个方面，提供一种烹饪器具，所述烹饪器具包括：煲体，所述煲体中设置有内锅；

盖体，所述盖体可开合地设置在所述煲体上，所述盖体包括面盖、内衬和可拆盖，当所述盖体盖合在所述煲体上时，所述可拆盖与所述内锅之间形成烹饪空间，所述可拆盖上设置有排气孔；加热装置，所述加热装置用于对所述内锅进行加热；负压控制组件，所述负压控制组件设置在所述内衬上且包括密封件、用于控制所述密封件动作的致动部和第二电磁铁，所述密封件用于密封所述排气孔，所述第二电磁铁能够控制所述致动部的动作，使得所述密封件在封闭所述排气孔的闭合位置和敞开所述排气孔的开启位置之间运动，以实现蒸汽的密闭和排放；真空控制机构，所述真空控制机构包括真空泵和第三电磁铁，所述真空泵的进气口与所述烹饪空间连通，所述真空泵的排气口与外界大气连通，所述第三电磁铁能够控制所述进气口和所述排气口的连通；以及控制装置，所述控制装置用于控制所述第二电磁铁和所述第三电磁铁的动作。

根据本发明的烹饪器具通过设置负压控制组件和真空控制机构，可以例如烹饪过程的预约阶段或者吸水阶段对烹饪空间进行抽真空处理，从而可以避免烹饪器具工作的预约阶段或吸水阶段由于食物浸泡在水中而滋生细菌而产生异味甚至变质。另外，通过使真空泵在吸水阶段抽真空，还可以促进大米吸水，从而提高米饭的吸水率，从而使米饭口感更好。并根据本发明的烹饪器具通过将负压控制组件设置在内衬上，可以减少盖体的可拆盖上的零件数量，从而方便用户的使用。

优选地，所述控制装置具有PWM信号输出端，所述PWM信号输出端连接至所述真空泵，以向所述真空泵输出PWM信号，所述控制装置通过控制所述PWM信号的占空比来控制所述真空泵的转速。在该方案中，控制装置通过PWM信号输出端向真空泵输出PWM信号，并且通过控制PWM信号的占空比来控制真空泵的转速，从而可以在抽真空一定时间后仅需维持真空度时降低真空泵的转速，从而可以尽可能地降低真空泵维持真空时的噪音和温升，并降低烹饪器具的功耗，且延长泵的使用寿命。

优选地，所述烹饪器具还包括温度传感器，所述温度传感器配置为分别感测所述内锅的底部和顶部的温度，并将温度信号发送至所述控制装置。该方案可准确感测内锅中的温度，结构简单，成本较低。

优选地，所述烹饪器具还包括压力传感器，所述压力传感器配置为感测所述烹饪空间中的压力，并将压力信号发送至所述控制装置。该方案可准确感测内锅中的压力，结构简单，成本较低。