[发明专利]一种烹饪装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种厨房烹饪器具，且特别涉及一种具有冷却效果的烹饪装置。

背景技术

目前，电饭煲、电压力锅等厨房烹饪电器，一般包括锅体、锅盖和容置于锅体的内胆。为了提高内胆的蓄热能力，现有技术出现了一种内胆，其胆体外周带有一圈凸环，凸环以下的部分位于锅体的加热腔内。加热过程中，锅体内的热量传导至凸环，并被凸环储存，使得热量能够被积蓄在凸环及其以下部分，从而有效保存热量。

本发明的发明人在上述烹饪锅的使用过程中发现，在凸环的蓄热作用下，使得整个内胆内部的温度较高，特别是凸环附近的温度较高，而凸环靠近内胆的上部，使得内胆的上部积累了大量的热能，当热量积累到一定程度时，将导致内胆内部的食物，例如，汤、粥等溢出。即便目前的电压力锅、电饭锅设计有排压装置或散热孔，但是由于内胆内温度过高，热量导致压力过大，仍会发生上述溢锅现象，不仅造成使用、清洗不便，更有可能带来人身危险。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于克服现有技术的不足而提供一种具有冷却效果的烹饪装置。

解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种烹饪装置，包括内胆和外锅，所述外锅包括锅体和锅盖，所述内胆包括胆体和位于胆体外侧的凸环，内胆置于锅体中，凸环支撑在锅体上，锅盖扣合在锅体上以密封内胆，其特征在于：所述凸环上部与锅盖之间形成冷却空腔，冷却空腔冷却凸环及凸环上部的胆体。

进一步的方案，所述锅盖或锅体上设有降低所述冷却空腔内温度的冷却装置。

进一步的方案，所述冷却装置为风扇，所述锅盖或锅体上开设有与所述冷却空腔连通的散热孔及进风孔，所述风扇驱动冷却气体经所述进风孔进入所述冷却空腔，由所述散热孔排出所述冷却空腔。

进一步的方案，所述散热孔及进风孔对称的设置在所述冷却空腔的两侧或者所述进风孔、散热孔及冷却空腔形成围绕所述内胆周向的冷却风道。

进一步的方案，所述锅盖内设有容纳腔，所述冷却装置为风扇，所述风扇位于所述容纳腔内，所述锅盖上开设有与所述容纳腔连通的散热孔及进风孔，所述风扇驱动冷却气体经所述进风孔进入所述容纳腔，在所述容纳腔内形成围绕胆体周向的冷却风道。

进一步的方案，所述冷却装置为制冷片或制冷液，制冷片或制冷液至少部分位于冷却空腔内。

进一步的方案，所述锅体上设有中环，所述凸环支撑在所述中环上，所述中环朝向所述锅盖设有凸起壁，所述锅盖扣在所述凸起壁上，所述内胆上的凸环与凸起壁和锅盖一起形成所述冷却空腔。

进一步的方案，所述锅体上设有中环，所述凸环支撑在所述中环上，所述锅盖设有向所述中环延伸的盖沿，所述内胆上的凸环与盖沿形成所述冷却空腔。

进一步的方案，所述烹饪装置还包括控制部，所述控制部控制所述冷却装置在所述烹饪装置烹饪结束时工作，以降低所述内胆内的压力。

进一步的方案，所述烹饪装置还包括控制部及位于所述锅盖上的传感器，所述控制部依据所述传感器的信号控制所述冷却装置工作，以降低所述内胆内的液面。

本发明的有益效果：

1.本发明提出的烹饪装置包括内胆和外锅，所述外锅包括锅体和锅盖，所述内胆包括胆体和位于胆体外侧的凸环，内胆置于锅体中，凸环支撑在锅体上，锅盖扣合在锅体上以密封内胆。所述凸环上部与锅盖之间形成冷却空腔，冷却空腔冷却凸环及凸环上部的胆体。由于冷却空腔内空气的流动使得冷却空腔内的热量发散并释放，使得凸环及凸环上部的胆体附近的温度降低，从而降低胆体内靠近胆体开口处的温度，有效避免由于开口处热量积累、压力升高导致的溢锅现象。由于凸环及凸环上部的胆体的温度降低，因此，胆体开口出的温度降低，从而便于握持开口或开口处的把手将内胆从锅体内取出，避免内胆过热而烫手。由于胆体开口处的温度降低，使得胆体内的压力相应降低，对于压力锅类型的烹饪装置，有助于快速降压，以便于开盖。

2.可在锅盖或锅体上设置冷却装置，从而提高冷却效果。冷却装置例如为制冷片、制冷液、风扇等。

3.所述锅盖或锅体上开设有与所述冷却空腔连通的散热孔及进风孔，风扇形式的冷却装置驱动冷却气体经所述进风孔进入锅内，由所述散热孔排出，使得冷却空腔的温度降低，从而加速凸环及所述凸环上部的胆体的冷却。

4.烹饪装置还可包括控制部，控制部控制冷却装置在烹饪装置烹饪结束时工作，从而快速降低内胆内的压力，以便于开启锅盖。

5.烹饪装置还可包括传感器，通过传感器对于温度或液面高度的检测，控制冷却装置工作，以降低内胆内的液面，从容避免出现溢锅现象。