[发明专利]一种红豆饮料的制备方法有效
| 申请号： | 201710046949.9 | 申请日： | 2017-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN106721827B | 公开（公告）日： | 2020-07-28 |
| 发明（设计）人： | 王钟和;于兴涛 | 申请（专利权）人： | 潍坊中和食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/60;A23L2/74;A23L2/02 |
| 代理公司： | 济南千慧专利事务所(普通合伙企业) 37232 | 代理人： | 滕慧 |
| 地址： | 261021 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 红豆 饮料 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种红豆饮料的制备方法，其特征是：包括如下操作步骤：
(1)将经挑选、清洗的红小豆和纯净水以1:3-5的重量比混合,加热，在98-100℃条件下蒸煮70-80min；
(2)过滤取出红小豆，得红小豆蒸煮水，将红小豆蒸煮水降温至25-30℃，备用；
(3)将步骤(2)冷却降温的红小豆蒸煮水采用0.5μm布袋式过滤器第一次过滤，得一次滤液，备用；
(4)将步骤(3)一次滤液采用分子截流量为4万道尔顿的PVDF膜继续第二次过滤，排掉浓汁液，得过滤清汁A，备用；
(5)将步骤(4)过滤清汁A采用分子截流量为2000道尔顿的纳滤膜进行第三次过滤，排掉浓汁液，得过滤清汁B，备用；
(6)将步骤(5)过滤清汁B加热至98-100℃，并保存于保温罐内，于98-100℃保温30min；再经过超高温瞬时灭菌得灭菌清汁，85-90℃高温灌装，冷却降温至35-38℃，即得。
2.根据权利要求1所述的一种红豆饮料的制备方法，其特征是：步骤(6)超高温瞬时灭菌是在125℃条件下杀菌30s。
3.根据权利要求1所述的一种红豆饮料的制备方法，其特征是：在步骤(6)超高温瞬时灭菌前，向过滤清汁中加入白砂糖和/或果汁。
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