[发明专利]一种贻贝肉和蒸煮液的酶解纯化工艺

权利要求书

1.一种贻贝肉和蒸煮液的酶解纯化工艺，其特征在于：所述的贻贝肉和蒸煮液的酶解纯化工艺步骤为：步骤一：将蒸煮贻贝的水用截留分子量10ku-50ku膜进行浓缩1-3倍，并进行脱盐得到浓缩液，将贻贝洗涤采肉后进行粉碎，均浆为均浆料。

步骤二：将浓缩液与贻贝肉均浆料适量混合为混合料，混合料中蛋白质底物浓度为5％-15％，将混合料升温至40℃-50℃，用NaOH溶液调整pH至7.5-9.0，加复合蛋白酶，其中复合蛋白酶中蛋白总量为1.0％-5.0％，搅拌酶解3h-6h，调酶解液pH至5.0-7.0，升温至70℃-95℃，灭酶10min-30min，用管式离心机进行固、液、油三相分离，得酶解液；

步骤三：酶解液经陶瓷膜滤清后为清液，清液由截留分子量3ku-30ku膜进行分离，截留液多次用纯水稀释后再通过该膜，透过液为贻贝低聚肽，截留液为贻贝多糖液；

步骤四：在透过液中加入1％-5％的β-环糊精脱腥，脱腥液通过颗粒活性炭柱进一步脱腥，脱色，过柱液通过陶瓷膜脱炭滤清，得精滤液；

步骤五：精滤液经减压蒸发浓缩得浓缩液，浓缩液经喷雾干燥得贻贝低聚肽粉，将步骤三中的截留液中加入3倍95％乙醇，搅拌，静止后，分取沉淀，干燥，即得贻贝粗多糖。