[发明专利]一种食品加工机的食品加工方法及食品加工机

说明书

本发明公开一种食品加工机的食品加工方法及食品加工机，属于食品加工领域。该食品加工机包括机座、设于机座内的电机、设于机座内的线路板、真空泵、搅拌杯、粉碎刀、加热装置，用于检测搅拌杯内气压的气压传感器以及对搅拌杯进行泄压和密封的泄压模块，所述线路板上设有控制电路，其中，所述食品加工方法至少包括工作模式识别步骤：判断食品加工机的工作模式为热制浆模式或冷制浆模式，在热制浆模式下气压传感器测量搅拌杯内的气压且控制电路将该气压转换成海拔高度，控制电路根据所述海拔高度控制食品加工机的工作；在冷制浆模式下气压传感器检测搅拌杯内的气压，控制电路根据该气压控制食品加工机的工作，更安全可靠。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种食品加工机的食品加工方法及食品加工机。

背景技术

为了防止在食品加工过程中食物产生氧化，影响食物的口感、色泽，市场上出现的具有抽真空功能的食品加工机。由于抽真空后搅拌杯内的气压与外部气压相差较大，而气压不同沸点不同，而且具有加热功能的真空食品加工机，由于抽真空后改变了搅拌杯内食物的沸点，因此不容易将食物煮熟，用户食用后容易产生身体不适。另外，在抽真空过程中搅拌杯内的气压不断变化，搅拌杯内食物的沸点也在不断变换，在进行抽真空时进行加热容易产生爆炸，非常危险，因此市场上现有真空食品加工机没有加热功能。

而且市场上现有的真空食品加工机没有对搅拌杯内的真空度进行检测的结构，不能知晓搅拌杯内空气的稀薄程度，也就是说搅拌杯内的真空程度是否能够有效防止氧化是无从知晓的。

发明内容

本发明的目的在于提供一种安全、健康的食品加工机的食品加工方法及食品加工机。

为了解决背景技术中的问题，本发明提供一种食品加工机的食品加工方法，该食品加工机包括机座、设于机座内的电机、设于机座内的线路板、真空泵、搅拌杯、粉碎刀、加热装置，用于检测搅拌杯内气压的气压传感器以及对搅拌杯进行泄压和密封的泄压模块，所述线路板上设有控制电路，其中，所述食品加工方法至少包括，

工作模式识别步骤：判断食品加工机的工作模式为热制浆模式或冷制浆模式，在热制浆模式下所述气压传感器测量搅拌杯内的气压且所述控制电路将该气压转换成海拔高度，所述控制电路根据该海拔高度控制食品加工机的工作；在冷制浆模式下气压传感器检测搅拌杯内的气压，所述控制电路根据该气压控制食品加工机的工作。

优选的，在所述工作模式识别步骤中通过判断在食品加工过程中加热装置是否进行工作确定食品加工机进入何种工作模式，如果在食品加工过程中加热装置工作，则食品加工机进入热制浆模式；如果在食品加工过程中加热装置不工作，则食品加工机进入冷制浆模式。

优选的，所述热制浆模式包括海拔检测步骤：所述气压传感器检测搅拌杯内的气压，所述控制电路根据该气压计算出食品加工机所处环境的海拔高度并根据该海拔高度选择相应的制浆程序。

优选的，所述海拔检测步骤之后还设有粉碎加热步骤：根据所选的制浆程序电机驱动粉碎刀旋转对搅拌杯内的食物进行粉碎、加热装置对搅拌杯内的食物进行加热，或者先加热再粉碎，或者加热与粉碎同时进行。

优选的，所述冷制浆模式包括抽真空步骤：泄压模块对搅拌杯进行密封，然后真空泵工作将搅拌杯内的空气抽出，气压传感器检测搅拌杯内的气压，当检测的气压值与线路板上的设定气压值相等时所述真空泵停止工作。

优选的，所述抽真空步骤之后还设有泄压步骤：泄压模块工作使搅拌杯内的气压与搅拌杯外的气压达到平衡。

优选的，所述抽真空步骤和泄压步骤之间还设有粉碎步骤：电机驱动粉碎刀旋转对搅拌杯内的食物进行粉碎。

优选的，所述冷制浆模式还包括设于所述抽真空步骤之前的粉碎步骤：电机驱动粉碎刀旋转对搅拌杯内的食物进行粉碎。