[发明专利]一种适用于肝病患者的全营养配方食品

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别地，涉及一种适用于肝病患者的全营养配方食品。

背景技术

富硒食品就是富含微量元素硒的食品，一般分为天然富硒食品(又称植物活性硒食品)，外源硒富硒食品(也称人工有机硒食品)，比如黑山药、黑芝麻，黑豆，黑花生，黑米、大蒜等黑色食物都含有硒元素。

硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤；硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。国内市场上打着富硒旗号的食品有很多，但是每款产品的硒含量并没有明确的标注，这对消费者造成了很大的困扰，我到底要吃多少这样的食品，才能达到补硒的效果。

硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。

硒与它的同族元素硫相比，在地壳中的含量少得多。硒成单质存在的矿是极难找到的，全球唯一硒独立成矿的地区位于中国湖北恩施。

硒是从燃烧黄铁矿以制取硫酸的铅室中发现的，是贝齐里乌斯发现铈、钍后1817年发现的又一个化学元素。他命名这种新元素为selenium。他还发现到硒的同素异形体。他还原硒的氧化物，得到橙色无定形硒；缓慢冷却熔融的硒，得到灰色晶体硒；在空气中让硒化物自然分解，得到黑色晶体硒。

食物硒含量受地理影响很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的极大差异。土壤含硒量在0.4毫克/千克以上，就属于富硒土壤。我国72％的国土都属贫硒或缺硒土壤，长期摄入严重缺硒食品，必然会造成硒缺乏疾病。

中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明，成人日平均硒摄入量为26-32微克，离中国营养学会推荐的最低限度50微克相距甚远。一般植物性食品含硒量比较低，因此，开发经济、方便，适合长期食用的富硒食品已经势在必行。

发明内容

本发明目的在于提供一种适用于肝病患者的全营养配方食品，以解决技术问题。

一种适用于肝病患者的全营养配方食品，包括以下成分：石斛、山楂、灵芝、制黄精、木瓜、蜂胶、蒲公英、马齿苋、枳椇子、蛹虫草、决明子、黑芝麻、黑豆、谷芽、薄荷、芡实、莲子、麦芽、栀子、杭白菊、厚朴花、佛手、绿梅花、乌梅、玳玳花、佛手花、薏苡仁、扁豆、线叶金雀花、杜仲雄花、青钱柳叶、显齿蛇葡萄叶、裸藻、丹凤牡丹花、辣木叶、富硒植物蛋白粉、低聚甘露糖。

优选的，所述的适用于肝病患者的全营养配方食品，包括以下重量百分比的成分：石斛0.5-1％、山楂0.2-0.5％、灵芝1-2％、制黄精0.1-0.2％、木瓜0.2-0.5％、蜂胶0.1-0.3％、蒲公英0.5-1％、马齿苋1-2％、枳椇子2-3％、蛹虫草0.5-0.8％、决明子1-2％、黑芝麻8-15％、黑豆10-20％、谷芽2-3％、薄荷1-2％、芡实0.5-1％、莲子1-2％、麦芽0.5-1％、栀子1-2％、杭白菊1-2％、厚朴花2-3％、佛手0.5-1％、绿梅花1-2％、乌梅0.5-1％、玳玳花0.5-0.8％、佛手花0.2-0.5％、薏苡仁1-2％、扁豆1-2％、线叶金雀花1-2％、杜仲雄花1-1.5％、青钱柳叶0.2-0.5％、显齿蛇葡萄叶0.3-0.8％、裸藻0.2-0.4％、丹凤牡丹花0.1-0.3％、辣木叶2-3％、富硒植物蛋白粉30-50％和低聚甘露糖余量。

优选的，所述的适用于肝病患者的全营养配方食品，包括以下重量百分比的成分：石斛0.8％、山楂0.3％、灵芝1.5％、制黄精0.15％、木瓜0.35％、蜂胶0.2％、蒲公英0.7％、马齿苋1.2％、枳椇子2.5％、蛹虫草0.7％、决明子1.5％、黑芝麻12％、黑豆16％、谷芽2.8％、薄荷1.5％、芡实0.7％、莲子1.5％、麦芽0.8％、栀子1.4％、杭白菊1.6％、厚朴花2.2％、佛手0.8％、绿梅花1.5％、乌梅0.8％、玳玳花0.6％、佛手花0.4％、薏苡仁1.3％、扁豆1.5％、线叶金雀花1.6％、杜仲雄花1.3％、青钱柳叶0.4％、显齿蛇葡萄叶0.5％、裸藻0.3％、丹凤牡丹花0.2％、辣木叶2.4％、富硒植物蛋白粉35％和低聚甘露糖余量。

优选的，所述的富硒植物蛋白粉的硒含量是35-60mg/kg。