[发明专利]程序式连续解冻肉制品装置

权利要求书

1.一种程序式连续解冻肉制品装置，其特征在于：所述装置包括超声解冻装置、微波解冻装置、鼓风干燥装置三部分，三部分通过带式输送机的输送带依次衔接;

所述超声解冻装置包括解冻池（2）、超声发生器（3）、水循环组件（4）、温控组件(5)、超声蓄能器(6)，超声发生器（3）和超声蓄能器（6）布置在解冻池（2）内底面，超声蓄能器(6)为多个，均匀分布在解冻池（2）的上底面，超声发生器（3）和超声蓄能器(6)电相连，温控组件(5)包括温度传感器和管道加热器，温控组件（5）和水循环组件（4）设置在超声发生器(3)和超声蓄能器(6)的侧面，温控装置(5)串联在水循环组件(4)和解冻池(2)构成的循环回路上，温度传感器和管道加热器电相连;

所述微波解冻装置包括红外发生器(7)和红外加热器（8）以及上下盖对称分布于输送带两侧的组件，下部收集解冻水，红外加热器（8）并联于红外发生器（7）上;

所述鼓风干燥装置包括鼓风机（14）、连通管（12）、喷淋管（10）、喷淋口（11）、鼓风阀门（13），对解冻后的肉制品进行干燥处理，输送带上方排布有喷淋管（10），此管道沿带式输送带纵向分布，管道底部分布有喷淋口（11），喷淋管（10）和喷淋口（11）通过连通管（12）与鼓风机（14）相连，中间有鼓风阀门（13）控制风速；

所述带式输送机的输送带（15）采用防水镂空不锈钢设计;

本发明的工作原理：首先通过超声解冻装置形成部分解冻，然后再由微波解冻装置的红外线对肉制品进行同时解冻，最后经过鼓风干燥装置对肉制品解冻和干燥；使用时首先打开超声解冻装置的水循环组件(4)和温控组件(5)、微波解冻装置、鼓风干燥装置,打开水循环组件（4）和温控组件（5）使水的温度维持在合适温度，从而形成一个不断往水槽注入热量的水循环；打开微波解冻装置的红外发生器（7）和红外加热器(8)，形成稳定的加热温度，减少肉制品营养损失的风险，调整与传送带的间隙，保持与肉制品的合理距离；打开鼓风干燥装置喷淋管的(10)、喷淋口(11)、连通管(12)、鼓风阀门(13)、鼓风机(14)调整风速，以便温度达到合理区间,然后放置肉制品(1)，肉制品先经超声波解冻装置，在超声波作用下完成部分解冻；肉制品再经过微波解冻装置，冷冻肉制品由内到外同时加热，小冰晶在微波作用下融化，恢复吸收到细胞中去，避免可溶性成分的损失,最后经过鼓风干燥装置，吹干肉制品表面的水分，进入下一道工序。