[发明专利]降血压糯米酒

说明书

技术领域

本发明属于酒类制品的技术领域，特别涉及降血压糯米酒。

背景技术

市面上各种酒品琳琅满目，自酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、糕米酒等种类繁多。糯米酒作为一种传统酒品，其酿制工艺简单，口味香甜醉美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

中医认为糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲，有助消化。糯米经过糯米酒酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消署，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

可见，糯米酒作为一种健康酒饮品，已深受人们喜爱，如果糯米酒除上述功效外，还能带有某种保健功能，将更加具有重大的意义。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供降血压糯米酒，其具有较好的降血压，抗疲劳，抗衰老，抗氧化，提高免疫力等功效。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

降血压糯米酒，由以下重量份的原料制成：糯米70～90份，半边莲8～24份，谷芽8～20份，银柴胡5～13份，草果4～12份，青黛3～7份，土茯苓1～5份。

本发明所述降血压糯米酒的制备方法，包括以下制备步骤：

1)取谷芽、银柴胡和草果，加入它们总重量10～18倍水，煮沸后，文火煎煮10～15min，过滤得到中药液A；

2)将中药液A和洗好的糯米混合均匀，蒸熟，冷却至30～35℃，接入糯米重量0.2～0.6％的酵母菌，在26～32℃下发酵8～14天，得到发酵物A；

3)再取半边莲、青黛和土茯苓，加入它们总重量6～9倍水，煮沸后，文火煎煮10～15min，冷却至常温，过滤得到中药液B；

4)将中药液B加入到发酵物A中，在28～34℃下发酵6～9天，得到发酵物B，将发酵物B进行常压蒸馏，得到蒸馏液，微孔膜过滤，将滤液进行灭菌处理，通入氮气2～4min，封装即可。

优选地，本发明所述的降血压糯米酒，由以下重量份的原料制成：糯米70～90份，半边莲8～24份，谷芽8～20份，银柴胡5～13份，草果4～12份，青黛3～7份，土茯苓1～5份。

更优选地，本发明所述的降血压糯米酒，由以下重量份的原料制成：糯米70～90份，半边莲8～24份，谷芽8～20份，银柴胡5～13份，草果4～12份，青黛3～7份，土茯苓1～5份。

优选地，本发明所述的步骤4)常压蒸馏连续进行三次，三次的蒸馏温度分别为103～107℃，108～112℃，114～118℃，每次蒸馏的时间为20～32min。

更优选地，本发明所述的步骤4)常压蒸馏连续进行三次，三次的蒸馏温度分别为105℃，110℃，116℃。

优选地，常压蒸馏时，每次蒸馏的时间为26min。

本发明的中药混合物原料中：

半边莲，为桔梗科植物半边莲Lobelia chinensis Lour.的干燥全草。性味：辛，平。功能主治：利尿消肿，清热解毒。用于大腹水肿，面足浮肿，痈肿疔疮，蛇虫咬伤；晚期血吸虫病腹水。

谷芽，为禾本科植物粟Setariaitalica(L.)Beauv.的成熟果实经发芽干燥而得。性味：甘，温。功能主治：消食和中，健脾开胃。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒谷芽偏于消食，用于不饥食少。焦谷芽善化积滞，用于积滞不消。

银柴胡，为石竹科繁缕属植物银柴胡Stellaria dichotoma L.var.lanceolata Bge.的干燥根。性味：甘，微寒。功能主治：清虚热，除疳热。用于阴虚发热，骨蒸劳热，小儿疳热。

草果，为姜科植物草果Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire的干燥成熟果实。性味：辛、温。功能主治：燥湿温中，除痰截疟。用于寒湿内阻，脘腹胀痛，痞满呕吐，疟疾寒热。

青黛，为爵床科植物马蓝Baphicacanthus cusia(Nees)Bremek.、蓼科植物蓼蓝Polygonum tinctorium Ait.或十字花科植物菘蓝Isatis indigotica Fort.的叶或茎叶经加工制得的干燥粉末或团块。性味：咸，寒。功能主治：清热解毒，凉血，定惊。用于温毒发斑，血热吐衄，胸痛咳血，口疮，痄腮，喉痹，小儿惊痫。