[发明专利]一种驯化筛选富硒蕈菌菌种的方法

说明书

本发明提供一种富硒蕈菌的培育方法，包括：准备候选蕈菌菌种，制作一级菌种培养基，定量分装一级菌种培养基并分别在其中添加不同浓度的亚硒酸钠溶液，得到不同浓度的含硒培养基，将候选蕈菌菌种接种至不同浓度的含硒培养基中培养，保持适宜的温度、湿度和酸碱度，通过驯化筛选获得富硒能力强的候选蕈菌菌种作为一级菌种。本发明改变常规富硒蕈菌培育方式，能够大力提高蕈菌中的有机硒含量，提高生产效率。

技术领域

本发明涉及现代农业栽培技术领域，尤其涉及一种驯化筛选富硒蕈菌菌种的方法。

背景技术

硒(Se)在人体中的含量虽然不过0.1-0.2ppm，却是生命活动中不可缺少的重要元素。硒具有提高机体免疫力、促进疾病康复、抗癌和抗衰老等功效。中国营养学会推荐的“每日膳食中营养素供应量与我国的膳食指南”中规定，硒的日必需摄入量成年和少年为50微克，儿童为20(1－3岁)至40(4－6岁)微克，这是必需量的下限。根据调查显示，目前全国成人的硒平均摄入量仅26.6微克/日，差不多只及必需量下限的1/2和较好水平的1/10，因此绝大多数人都需要尽快增加硒的摄入量，而且应该终生补硒。

我国曾经用无机硒盐亚硒酸钠防治克山病和大骨节病，获得显著效果。但是用无机硒盐补硒，吸收和利用方面都不理想，摄入量少不起作用，稍微过量就有毒副反应。因此近年都趋向采用有机硒。除高硒地区的农牧产品外，主要利用富含硒元素的菌物和藻类。所谓富硒蕈菌，就是指含硒量大大高于天然食品的食菌或药菌。富硒蕈菌既可作滋补保健食品，又能制成药剂，残余的菌糠还是极佳的富硒饲料和肥料，生产成本不高，而且计量供给的可操作性较好，具有很好的效益。

目前的富硒蕈菌培植方法，一般采用两种方式：1、直接将无机硒加入蕈菌菌种培养基中，让蕈菌菌丝生长过程中吸收培养基中的硒元素，从而长成含有硒元素的富硒蕈菌；2、给菌棒喷施富硒营养液方式：如CN1823570A公开了一种富硒食用菌的栽培方法，富硒食用菌原料由玉米芯、秸秆粉、米糠或麦麸、石膏、硫酸镁、硫酸锌、硒盐、水等按重量百分配比制成；装袋，封口，灭菌，接入食用菌种，然后发酵，发酵时间20-40天，菌丝长满整个料面，即制成菌棒，然后喷施富硒营养液。

以上两种方式获得的富硒蕈菌有机硒含量约为0.1ppm左右，有机硒含量过低不能满足食用和药用需求，效率低，而且上述两种方式获得的硒绝大部分为无机硒，容易产生毒副作用，有害于人体健康，因此亟待开发一种新的富硒蕈菌培植方法，能够大力提高蕈菌中的有机硒含量，提高生产效率，避免毒副反应，保障人体健康。从培植富硒蕈菌入手，进而生产补硒功能的食品和药品，是一条可行的发展途径。具有较好的社会效益、生态效益和经济效益。

发明内容

针对现有技术的缺陷，本发明旨在提供一种驯化筛选富硒蕈菌菌种的方法，能够大力提高蕈菌中的硒含量和有机硒含量，减少无机硒，提高培育效率，避免毒副反应，保障人体健康。

本发明的技术方案：

一种驯化筛选富硒蕈菌菌种的方法，包括：准备候选蕈菌菌种，制作一级菌种培养基，定量分装一级菌种培养基并分别在其中添加不同浓度的亚硒酸钠溶液，得到不同浓度的含硒培养基，将候选蕈菌菌种接种至不同浓度的含硒培养基中培养，保持适宜的温度、湿度和酸碱度，通过驯化筛选获得富硒能力强的候选蕈菌菌种作为一级菌种。

优选的，包括以下步骤：

(1)选择抗逆性强、生长快、产量高的2个以上不同蕈菌菌种，作为候选蕈菌菌种；

(2)制作一级菌种培养基；

(3)定量分装一级菌种培养基并分别在其中添加不同浓度的亚硒酸钠溶液，得到不同浓度的含硒培养基；

(4)将步骤(1)中的候选蕈菌菌种分别接种到步骤(3)不同浓度的含硒培养基中，保持温度20-28℃，湿度60-70％，PH6-7，培养7-15天；