[发明专利]一种节能型燃气灶的燃烧装置及其使用方法

说明书

本发明提供了一种节能型燃气灶的燃烧装置及其使用方法，属于厨房设备领域。所述节能型燃气灶的燃烧装置包括灶头、燃气系统、蓄热装置、换气装置、涡轮供排气装置和控制装置；所述蓄热装置位于所述灶头的下方，所述燃气系统位于所述蓄热装置的顶部，所述换气装置与所述蓄热装置的底部相连，所述涡轮供排气装置位于所述换气装置下方；所述控制装置控制燃气系统、换气装置和涡轮供排气装置。

技术领域

本发明属于厨房设备领域，具体涉及一种节能型燃气灶的燃烧装置及其使用方法。

背景技术

随着经济发展和人们生活水平提高，餐饮服务业快速发展，用于烹饪的中餐燃气炒菜灶数量剧增，其燃烧装置多以大气式或鼓风式为主，过剩空气系数高，鼓风量大和噪音高，导致能源利用率非常低，这从地方标准和国家标准可看出。浙江DB33/T777-2010《商用燃气灶具环保要求及能效等级评定》中规定：中餐炒菜灶，1级能效>50％(热负荷<32kw)，>35％(32kw<热负荷<45kw)，>32％(热负荷>45kw)；炊用燃气大锅灶，1级能效>58％，2级>50％，3级>45％。GB30351-2014《商用燃气灶具能效限定值及能效等级》中规定炒菜灶：1级能效>45％，2级>35％，3级>25％；规定大锅灶：1级能效>65％，2级>55％，3级>45％；其中1级是目标值，是先进、高效水平；2级是产品节能评价值，是节能产品；3级是产品的能效限定值，市场准入的最低限定值。可见，商用燃气灶多能效偏低，如何在满足中餐炊事工艺条件下实现效率最大化，成为行业关注的热点。

目前市场最常见的产品是鼓风旋流燃烧器，多数技术主要关注是如何实现燃气与空气的混合，并形成强烈锅底火焰，如中国专利200410023147中餐燃气灶燃烧器，但效率多数<30％，属于3级能效产品。中国专利201320407238.7一种全封闭隔热型中餐炒菜灶，提出一种环形排烟腔能及时排出烟气，全封闭、隔热及环境更友好，但未能充分利用高温排烟的热量。

目前效率最高的产品是红外无焰燃烧燃烧技术，燃烧器分为陶瓷蜂窝板和金属纤维，如中国专利201210282169.1中餐灶非金属蜂窝状燃烧板，中国专利200620035573.9组合式中餐燃气灶和大锅灶用高效红外燃烧器，其热效率可达到40％以上，属于1级和2级能效产品。但采用陶瓷板燃烧器的面积热强度较低，导致头部笨重，且容易破裂，导致燃烧工况恶化。更重要的是其传热50％以上是辐射换热，造成部分热量散射外操作空间外，甚至造成局部过热并引发烫伤。金属纤维燃烧器是另外一种较先进的燃烧器，主要成分是铁铬铝，成本高，强度差，易被盐水腐蚀能问题。该类型燃烧器均存在容易造成溢出汤或菜而烧结成炭，不易清理且堵塞火孔，容易导致火焰不均匀、回火或脱火。

炒菜灶和集成灶最大的需求是高火力、高速冲刷火焰，来满足中餐炊事的要求。这造成大量的高温烟气排出，优质的天然气能量得不到充分利用。有必要发明一种充分利用天然气能量的高效、低污染排放的新型中餐灶。

发明内容

本发明的目的在于解决上述现有技术中存在的难题，提供一种节能型燃气灶的燃烧装置及其使用方法，实现相对封闭、涡轮增压供排气、浓淡燃烧的高温空气蓄热燃烧，能最大程度利用燃气的能量，实现低温排烟，同时降低燃烧烟气中氮氧化物的排放，实现中餐灶的高效、低污染排放。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种节能型燃气灶的燃烧装置，包括灶头、燃气系统、蓄热装置、换气装置、涡轮供排气装置和控制装置；

所述蓄热装置位于所述灶头的下方，所述燃气系统位于所述蓄热装置的顶部，所述换气装置与所述蓄热装置的底部相连，所述涡轮供排气装置位于所述换气装置下方；

所述控制装置控制燃气系统、换气装置和涡轮供排气装置。