[发明专利]一种纯天然香型茉莉干花的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种干花的制作方法，特别是一种纯天然香型的茉莉干花的制作方法。

背景技术

广西壮族自治区南宁市横县是著名的茉莉花之乡，茉莉花的种值面积及产量均占全国的80%左右，年产鲜茉莉花近8万吨，在横县茉莉花加工市场中，茉莉干花只是用筛出来的小花蒂用热风烘干而成，也有用鲜花进行过冷冻干燥试验的报导，但由于冷冻干燥后的干花，即使是用鲜茉莉花来制作干花，也没有香气，也脆干易碎，很难形成高值产品。在当前的茉莉花产业中，用茉莉鲜花直接用于与茶叶堆窨，由于花朵与茶叶直接混合，窨制后的花渣已枯萎色黄，利用价值不大。而生产头香油的鲜花，经提香后，第二天仍洁白如初，利用价值高，可用于生产干花，但用传统的干花制作方法，颜色灰暗，也没香气，且容易脆，所以这部分提香后的洁白如初的花渣主要是用于生产浸膏，还没有用于制作干花的生产。利用价值还是不高。

经检索文献，查到以下一些专利文献：

王光金的专利发明专利号CN101574892 《一种干花制作工艺》，本发明涉及装饰品加工工艺，公开了一种干花的制作工艺。所述工艺具体为在生长过程中对花朵和叶子进行定型；挑选花朵和叶子；花朵和叶子保鲜，在采集好的花朵和叶子上喷洒保鲜药水；花朵和叶子上色；花朵和叶子的定型；花朵和叶子的风干；将原花枝枝干部分自然风干；将风干后的花朵、叶子和枝干组装在一起。采用本发明提供的干花制作工艺制作的干花，既保存了鲜切花原有的组织成分，也保存了原有鲜切花的形状，且它的保留时间很长，花瓣不会脱落、碎裂，其容易保存，保养，还可以作为工艺品加以保存。

白志川、王壮的授权发明专利号CN1124094C 《干花制作方法》，本发明涉及一种经漂白后再染色处理的干花制作方法。本发明的制作方法主要是首先将新鲜花材经含氯化学药剂如次氯酸钠、亚氯酸钠、三氯异氰尿酸等漂白脱色后，用自来水冲洗材料，待经自然干燥、真空干燥或微波干燥后，再经染布用的染料煮染、含生物染料的酒精冷染或喷上有色漆后染色。

青岛农业大学 的专利发明专利号CN104589900A 《一种用于水生花卉植物的干花制作方法》，本发明公开了一种用于水生花卉植物的干花制作方法，将鲜花处理后经过第一溶液浸泡2小时-2.5小时→第二溶液浸泡2小时-2.5小时→第三溶液浸泡2小时→第四溶液浸泡2小时→液体石蜡溶液浸泡2小时→取出干燥，制得干花。采用先进的液相替代法处理进行干燥，用不易挥发的有机溶剂替代了水分在花朵中的支撑作用，保证了花朵的形态，通过使用护色剂，保留了花朵的颜色，花形保持不变，花瓣质感强，形态优美，容易保存且保存时间长，克服了传统干燥技术干燥时间长、成本高、花形变化、质感不强等缺点，在既保留了睡莲花的自然优美姿态的前提下，又可实现了对睡莲花的长期保存。

广西大学的专利发明专利号CN101830144A，《一种茉莉花干花制品的生产方法》，本发明公开了一种茉莉花干花制品的生产方法，该方法包括：原料预处理、微波加热灭酶、真空干燥、充氮包装，获得水分含量为5％左右，水分活度低于0.6，茉莉花香气浓郁、花柄色泽黄绿色、花瓣色泽略带乳黄色、外观完整漂亮，能长期保持其色香味形品质的茉莉花干花制品。

但是上述公开文献的干花只见干花没有香气，失去了很多韵味。

发明内容

本发明的目的是将提过香仍洁白如初的茉莉花渣先经过冷冻干燥后，再回到提香装置中重新吸香，让干花含有一定的水份，花瓣柔软含香，是提高花渣的高值利用一种方法。

将新鲜含苞的茉莉花经养花成虎爪状后，放到吸香装置吐香，然后用冷冻干燥方法干燥至水份含量在5～7%以下，将经冷冻干燥后的茉莉干花放进吸香罐，打开抽风机，将吸香装置的茉莉鲜花吐的香气经管道输送到吸香罐，让干花重新吸附香气至水份含量在8～15%时，当吸香罐的干花水份达到8-15%时，取出密封包装；

具体工艺如下：

（1）取出吐香装置的花架中刚吐完香后仍洁白如初的茉莉花，即送去进行冷冻干燥制成含水量5-7%左右的干花。

（2）将（1）中制成的干花放置于吸香装置中，让茉莉鲜花吐的香气流经过0℃~-10℃冷冻装置后送至干花的吸香装置中，当干花吸附至水份8%~15%即取出，密封包装，即是一种具有纯天然花香的干花。

所述的密封包装可以是真空包装，也可以是充氮气鼓泡包装；

所用的经过吐香后的茉莉花，也可以是香气欠缺的鲜茉莉花；

所述的干花，可以是茉莉花，也可以是冷冻干燥而成的玉兰花、玫瑰花、桂花等鲜花。

本发明专利的有益效果：