[发明专利]环保型全自动制饼机

说明书

一种环保型全自动制饼机，是在机壳体上设置面团混合成形机构、产品平移机构、涨压模机构、成形机构、芝麻供应机构、烤箱及电控制器，由电控制器分别控制上述机构工作，可实现人机界面操作，红外线加热，温度自动调控，故障、欠料自动报警，生产数据显示。能实现从进料、加馅、加嚼料、成形、粘芝麻到成品全部自动化控制，操作人员只需按照控制系统设定的参数添加原材料即可。并且，具有占地面积小，无污染，能耗低，不仅节省人力而且劳动强度低，产量高，食品干净卫生、应用范围广的特点。

技术领域

本发明涉及一种制饼机，特别是环保型全自动制饼机。它适用于食品加工厂以及个体工商户制饼生产。

背景技术

通常，小规模生产制作烧饼时常采用蛤蚌型锅式烧饼炉，以烧碳作为加热源，它虽然结构简单，体积小，成本低，但是，由于它以烧碳作为加热源，不仅卫生条件差，产量低，还会对环境造成污染。由于主要是人工操作，不仅劳动强度大，而且效率低。同时，还采用一种大型的加工烧饼机，它虽然产量高，自动化程度高，但是它占地面积大，机器笨重，移动困难，能耗高，只适合大型的烧饼加工单位使用，不适合个体工商户使用，其应用范围受到限制。

发明内容

本发明的目的在于提供一种环保型全自动制饼机。它能够克服己有技术的不足，具有占地面积小、无污染、能耗低、劳动强度低、产量高、食品干净卫生、防鼠效果好、应用范围广的特点。能实现从进料、加馅、加嚼料、成形、粘芝麻到成品全部自动化控制，操作人员只需按照控制系统设定的参数添加原材料即可。

本机采用PLC控制，人机界面操作，红外线加热，温度自动调控，故障、欠料自动报警，生产数据显示。

其解决方案是：在机壳体上设置有面团混合机构、产品平移机构、涨压模机构、成形机构、芝麻供应机构、烤箱及电控制器，由电控制器分别控制面团混合机构、产品平移机构、涨压模机构、成形机构、芝麻供应机构及烤箱工作，可实现人机界面操作，红外线加热，温度自动调控，故障、欠料自动报警，生产数据显示。达到从进料、加馅、加嚼料、成形、粘芝麻到成品全部自动化控制，操作人员只需按照控制系统设定的参数添加原材料即可。

所述机壳由机架及其上连接的外壳构成，在机壳前面设置有观察窗口及操作面板，于机壳内设置有模具滑槽。

所述面团混合机构固定于机架的左侧，包括面团混合部分及位于其下方的切割部分；所说面团混合部分包括进面部分及与其连通的面馅混合部分；进面部分由面斗及其下方设置的绞面筒，绞面筒内设置有进面双绞龙，绞面筒电机通过传动机构与进面双绞龙相连接而构成；面馅混合部分由入面筒及其下方依次相连通的小面筒、嚼料筒以及混合面筒构成，与面团混合电机相连且位于小面筒内的单绞龙，与位于嚼料筒内的锥形下面管相接，而混合面筒与进面部分的绞面筒相连通；

切割部分由位于混合面筒下方的刀盘，与刀盘连接又与切断刀连接的切断汽缸构成，而切断刀与刀盘活动连，在切断汽缸的作用下，切断刀将从混合面筒落下的面团切割成形。

所述产品平移机构连接在涨压模机构、成形机构及芝麻供应机构下方的机架上并与烤箱相连。该产品平移机构由横向滑板，横向滑板上连接有马达，马达通过链传动与连接在横向滑板上的烧饼模导轨连接，于烧饼模导轨上连接有烧饼模，固定连接在横向滑板上的产品平移汽缸与同烧饼模导轨相连的滑块连接而构成，在马达的作用下横向滑板可横向平移。

所述涨压模机构位于面团混合部分下方的机架上，由涨压模活动筒及与其连接的涨压模汽缸，以及与涨压模活动筒连接的成形头构成。而成形头由涨压模及其上分布的涨压模滑块，既与涨压模滑块连接又与涨压模活动筒连接的涨拉杆构成。在涨压模汽缸的作用下，通过涨压模活动筒及与其连接的涨拉杆，带动涨压模滑块沿涨压模上的滑槽移动，将切断的面团先进行初压，再在涨压模滑块的作用下将面团的组织拉开，以最大程度向外扩展，进行成形涨压。