[发明专利]改善猪肉品质的中草药添加剂及使用方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种改善猪肉品质的中草药添加剂及使用方法。

背景技术

我国是养猪大国，占全球的一半以上，猪肉品质是消费者非常重视的一个方面，这就要求养猪者在保证供应数量的前提下提高猪肉品质。猪肉品质主要包括以下指标：屠宰后45分钟和24小时的pH、肉的颜色、剪切力、系水力、肌内脂肪含量等指标。

中草药添加剂具有抗菌、抗氧化、免疫、促消化吸收的特性，近几年随着大多数抗生素在欧洲的禁用，中草药因其天然性、多能性、无毒副作用、无抗药性而逐渐受动物养殖者的追捧，这也是肉类食品安全的重要保障。

目前，中草药添加剂在动物养殖中主要应用于防病与抗病方面，这也是它最大的功能。其实中草药添加剂还能促进消化酶的分泌，改善肠道菌群结构，调节肠道功能，促进动物采食和营养物质的消化吸收，不仅提高饲料利用率，还能改善肉品质。关于中草药添加剂改善猪肉品质的研究甚少。

发明内容

为了提供高品质，无抗生素的猪肉，本发明的目的在于提供一种改善猪肉品质的中草药添加剂及使用方法。

为了解决上述问题，本发明采用以下技术方案：一种改善猪肉品质的中草药添加剂，其特征在于，该添加剂包括以下重量份数的组分：松针粉6、大蒜粉4、黄芪5、白术5、麦饭石10、山楂10、绵马贯众3、何首乌3、麦芽20、风化煤粉20，上述各组分研磨制成500目超微粉后混合均匀。

本发明提供了一种改善猪肉品质的中草药添加剂的使用方法，其特征在于：在育肥猪的常规饲料中添加2％的该中草药添加剂，饲喂80-100天。

进一步的，在使用该中草药添加剂饲喂过程中，猪舍内温度保持18-25℃。

本发明的添加剂的组分是根据兽医学理论以及各种组分的药理，在长期的实验对比中得出的，组分中的松针粉是一种低能量、高蛋白的饲料，富含动物生长发育所必需的氨基酸、维生素和多种微量元素，能有效的刺激猪的食欲，促进消化吸收和新陈代谢；大蒜粉可以有效地调整和刺激肉牛中各种香味的氨基酸的形成，其喂养出来的禽畜肉味更加鲜美，大蒜粉且可抗菌，对禽畜的发育生长增效明显；黄芪和白术，味甘，微寒，补气，增强抵抗力；山楂，酸甘，入脾胃，健胃消食；麦饭石，在《饲料工业》1989年07期，林振国著的“麦饭石的作用”一文中描述了麦饭石对畜禽的生长发育有明显的促进作用，能增加动物肝脏中DNA和RNA的含量，使蛋白质合成增多，还能提高抗疲劳和抗缺氧能力，增加血清中的抗体因素，具有刺激机体增加免疫能力的作用；绵马贯众，主治时疫感冒，风热头痛，温毒发斑，疮疡肿毒，崩漏下血，虫积腹痛；何首乌，养血滋阴，润肠通便，肠燥便秘；麦芽，行气消食，健脾开胃；风化煤粉，含有腐植酸，可提高体重和增重速度，与化学刺激素喹乙醇的作用相当；并补充矿物质。

本发明通过常规饲料中添加中草药添加剂，该配方中既有提高猪免疫力的成分，又有促进消化酶分泌，提高肠道功能的成分，猪在整个育肥期无抗生素饲喂或注射，使猪肉的品质得到了很大改善，真正为消费者提供安全优质的猪肉产品。

为了证明本添加剂对猪肉品质的改善效果，进行了如下饲养对比实验：

1)中草药添加剂的制备

将松针粉60克、大蒜粉40克、黄芪50克、白术50克、麦饭石100克、山楂100克、绵马贯众30克、何首乌30克、麦芽200克、风化煤粉200克，粉碎后过500目筛，混合均匀。

2)饲料的配制

本对比实验中育肥猪整个饲养期内用干粉料，自由采食，一次性配好该批猪的足够饲料。一部分为常规饲料(对照组)，另一部分在常规饲料基础上添加2％的中草药添加剂(中草药添加剂组)。

3)育肥猪的饲养方式

选择160头50-60日龄的保育猪，转入育肥猪舍后随机分为两组，每组用8个猪栏，每栏养10头，所选的猪栏都在猪舍的南侧部位。在整个育肥期自由采食和清洁的饮水，正常免疫，舍内温度保持18-25℃。

4)屠宰后指标的测定

本对比实验对照组(常规饲料组)和中草药添加剂组的猪都在试验开始后95天屠宰，主要测定了屠宰后猪肉的pH、肉色、剪切力、失水率和肌内脂肪含量，具体方法如下：

猪肉的pH:屠宰后在45分钟和24小时直接用德国麦特斯的酮体肉质PH仪pH-STAR测定左半胴体倒数第3肋骨处的背最长肌及后腿肌肉的pH。