[发明专利]一种节能灶油烟抽除方法

说明书

技术领域

本发明涉及炉灶节能技术，具体说是一种节能灶油烟抽除方法。

背景技术

现有的商用大功率灶具中，抽油烟罩使用大功率抽风柜抽走油烟，还有大量不含油烟的新鲜空气，需要的抽风机功率很大，浪费了不必要的能源。特别是商用抽油烟罩，抽风能耗功率往往十几个千瓦级，浪费尤为突出。同时，在厨师颠锅、调料及装盘时，油烟溢出烟罩，而抽风不能集中抽取而效果不佳，使油烟在厨房扩散，而抽风功率没有减小，抽油烟效果不佳，影响现场人员的身体健康。由于商用灶具和抽油烟设备工作时间长，功率大，积累浪费的能源也非常可观。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种节能灶油烟抽除方法，更加高效地跟踪抽排油烟，除去油烟的同时尽力实现节能减排的目的。

所述节能灶油烟抽除方法，其特征在于：

在炉灶的上方或侧围设置火口油烟罩和颠锅油烟罩，将颠锅油烟罩设于火口油烟罩的操作人员一侧；火口油烟罩和颠锅油烟罩各设置火口抽风口和颠锅抽风口，火口抽风口和颠锅抽风口分别设置或共用抽风机，针对感应位分别设置多个锅位感应器；

在炉灶使用中，锅位感应器跟踪识别锅具位置，锅具在设定的感应位时，开启对应感应位的抽风通道和抽风机。

一种节能而有效抽油烟的实施例为，将所述火口油烟罩和所述颠锅油烟罩独立设置或者设于同一个烟罩内的不同分隔区域；

火口油烟罩和颠锅油烟罩设于同一个烟罩内的不同分隔区域时，通过隔板分隔出隔离的所述颠锅抽风口和所述火口抽风口，在颠锅抽风口和火口抽风口分别设置可开闭转换的第一风门和第二风门，所述抽风机设置于抽风通路上；在炉灶使用中，抽风机保持运转，通过改变联动的第一风门和第二风门的位置或状态来切换颠锅抽风口或火口抽风口的开启程度，从而确保在锅具对应的区域内跟踪抽风负压。

另一种实施例为，在抽风通道上安装共用的所述抽风机，将所述火口油烟罩和所述颠锅油烟罩设于同一个烟罩内，通过隔板分隔开，火口油烟罩和颠锅油烟罩分别设有颠锅抽风口和火口抽风口，并分别设置阀门，在炉灶使用中，抽风机保持运转，通过分别改变颠锅抽风口和火口抽风口中阀门的位置或状态来分别控制颠锅抽风口或火口抽风口的开启程度。

进一步地，在炉灶的一侧设置装盘位，在装盘位和/或装盘时锅具移动路径的一侧设置装盘油烟罩，对应装盘位和/或锅移动路径设置相应的锅位感应器，在装盘油烟罩内和/或锅具装盘移动路径一侧设置独立的装盘烟罩风机、或设置通往所述抽风机入口的装盘抽风口。

设置装盘抽风口的情形下，装盘抽风口安装装盘风口阀门，火口抽风口和颠锅抽风口分别安装火口风口阀门和颠锅风口阀门，各阀门由对应锅位感应器通过同一或各自的执行器控制开闭位置或状态；

当锅位感应器探测到锅具在装盘位置时开启装盘风口阀门，调小或关闭火口风口阀门和颠锅风口阀门；

当锅位感应器探测到锅具在火口位置时开启火口风口阀门，调小或关闭装盘风口阀门和颠锅风口阀门；

当锅位感应器探测到锅具在颠锅位置时开启颠锅风口阀门，调小或关闭火口风口阀门和装盘风口阀门。

作为实施例，可使用红外传感器、光电传感器、激光传感器、机械或电动装置作为锅位感应器。机械装置具体可为受锅具的压力推动的机械结构，联动带动风门或阀门动作。

优选的油烟节能利用方式为，将所述抽风机的出风口抽取的油烟通过管道传送到所述炉灶的炉膛，将回收油烟作为辅助燃料。

进一步的利用能源方式，在所述抽风机的出风口与所述炉灶的炉膛之间的管道中设置热交换器，将所述炉灶的炉膛所燃烧的废气通过所述热交换器，传递热量给抽风机抽取的进气，加热回收的油烟作为易燃的燃料。

另一种能源利用的实施例为，在所述抽风机的出风口与所述炉灶的炉膛之间使用双层或多层套设的管道，将所述炉灶的炉膛所燃烧的废气通过内层管道排出，抽风机的出风口通过外层管道连接到炉膛，内层管道的燃烧废气将热量传递给外层的进气，加热所回收的油烟作为易燃的燃料。

本发明在现有节能炉灶和抽油烟机的基础上，从降低自身功耗出发，智能捕捉油烟的发生源，针对油烟发生地高效抽吸抽除油烟，仅需使用小功率抽风机即可达到和超过传统大功率烟罩的效果。