[发明专利]质构化乳酸菌的新型EPS基因簇有效
| 申请号： | 201680082104.9 | 申请日： | 2016-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN108779432B | 公开（公告）日： | 2022-09-02 |
| 发明（设计）人： | 薇拉·库欣娜·波尔森;贡纳尔·欧尔戈德;帕特里克·德克斯 | 申请（专利权）人： | 科·汉森有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N9/10;C12N9/14;C07K14/195;A23C9/12;C12R1/46 |
| 代理公司： | 北京世峰知识产权代理有限公司 11713 | 代理人： | 康健;王思琪 |
| 地址： | 丹麦赫*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 质构化 乳酸菌 新型 eps 基因 | ||
【权利要求书】：
1.一种质构化乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp.lactis)乳酸菌菌株，其为2014年8月21日以保藏号DSM 29291保藏于布伦瑞克英豪丰街D-38124的DSMZ——德国微生物保藏中心的菌株。
2.一种生产食品的方法，所述方法包括使用根据权利要求1所述的乳酸菌菌株的至少一个阶段。
3.根据权利要求2所述的方法，其中所述食品是乳制品，并且所述方法包括用根据权利要求1所述的乳酸菌菌株发酵乳基质。
4.一种食品，其包含根据权利要求1所述的乳酸菌菌株。
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