[发明专利]由含果糖的底物生产阿洛酮糖的方法

说明书

本发明涉及：一种通过使用用于生产阿洛酮糖的生物催化剂的固定化反应在短时间内以工业规模由含果糖的底物以高生产率获得含阿洛酮糖的产物的方法；以及，一种通过分离由该方法获得的含阿洛酮糖的产物来制备液体或粉末状的阿洛酮糖的方法，和一种通过将分离步骤的副产物加入到生产含阿洛酮糖的产物的过程中来连续制备阿洛酮糖的方法。

技术领域

本发明涉及一种通过使用用于生产阿洛酮糖的生物催化剂的固定化反应以工业规模在短时间内以高生产率从含果糖的底物获得含阿洛酮糖的产物的方法，以及一种通过分离由该方法获得的含阿洛酮糖的产物来连续制备液体类型或粉末类型的阿洛酮糖的方法。

背景技术

制备糖浆的生物学方法的开发主要集中在通过使用酶或菌体以高转化率制备高浓度的特定糖类。

这种生产糖浆的开发的原因是，由于在生产糖浆之后需要后续工艺(诸如浓缩等)，需要使对这种后续工艺的需求最少，并且通过生产高纯度的特定糖类来减少对特定糖类的分离和纯化所花费的成本和时间。

最近，由于具有特定组成的糖浆具有优异的甜味品质和甜度，因此需要使进行的额外的浓缩、分离和纯化过程最少，以制造所生产的糖浆本身，或者通过最少的后续过程以制造所生产的糖浆本身。

另外，需要以工业规模在短时间内以高生产率生产含特定糖类的糖浆，并且还需要稳定地制备糖浆。

发明内容

技术问题

本发明提供了一种通过使用用于生产阿洛酮糖的生物催化剂的固定化反应来以工业规模以高生产率由含果糖的底物制备含阿洛酮糖的产物的方法。

此外，本发明提供了一种通过分离由该方法获得的含阿洛酮糖的产物来制备液体类型或粉末类型的阿洛酮糖的方法。

技术方案

本发明的一个实施方式涉及一种通过使用用于生产阿洛酮糖的生物催化剂的固定化反应由含果糖的底物制备含阿洛酮糖的产物的方法。

更具体而言，本发明涉及一种通过进行固定化反应来制备含阿洛酮糖的产物的方法，基于产物中阿洛酮糖、葡萄糖和果糖的固体成分含量100重量％，该含阿洛酮糖的产物包括合计固体成分含量小于20重量％的葡萄糖和果糖；并且，将按照含阿洛酮糖的产物中全部糖类的固体成分含量100重量％中阿洛酮糖为25重量％以上的方式进行生产时的反应流速作为1，以8.5至20的反应速度进行固定化反应。

本发明的另一个实施方式涉及一种通过如下步骤生产液体或粉末制品形式的阿洛酮糖的方法：通过使用用于生产阿洛酮糖的生物催化剂的固定化反应由含果糖的底物制备含阿洛酮糖的产物；通过使用高纯度分离装置分离出阿洛酮糖含量为80重量％以上或90重量％以上(例如90重量％)的阿洛酮糖级分、以及具有阿洛酮糖含量为5％以下的糖类组分的萃余物级分；并且在阿洛酮糖级分的情况下进行额外的过程。

在下文中，将对本发明进行更详细的描述。

本发明的一个实施方式涉及一种通过使用用于生产阿洛酮糖的生物催化剂的固定化反应由含果糖的底物制备合阿洛酮糖的产物的方法。

固定化反应所用的底物是含果糖的底物；并且，基于含果糖的底物的合计固体成分含量100％(w/v)％，用作有效生产阿洛酮糖的底物的果糖含量可以为75至95％(w/v)，例如80至91％(w/v)。果糖可以用于制备含阿洛酮糖的产物的方法，该含阿洛酮糖的产物为溶解于缓冲溶液或水(例如蒸馏水)中的液体形式。含果糖的底物没有特别限制，只要含有用于阿洛酮糖转化反应的果糖即可，并且例如可以是异构化糖浆。当异构化糖浆用作用于生产阿洛酮糖的底物时，异构化糖浆生产过程和阿洛酮糖生产过程可以以一系列过程的方式连续进行。