[发明专利]在饮料排出装置中包括阀的用于通过离心法制备饮料的设备

说明书

本发明涉及一种用于由包含在胶囊(17)中的物质制备饮料的设备(1)。所述设备包括：‑胶囊保持器(16)，所述胶囊保持器被布置成用于保持所述胶囊(17)，‑用于以旋转速度旋转地驱动所述胶囊的装置(40)，‑液体输送单元(3,35)，所述液体输送单元用于将液体输送到所述胶囊(17)中，以及‑饮料排出装置(40)，所述饮料排出装置用于排出在所述胶囊(17)中制备的饮料。所述饮料排出装置(40)包括：至少一个阀(50)和至少一个外部阀操作装置(56)，所述至少一个外部阀操作装置控制所述阀(50)的状态，以便改变所述饮料排出装置(40)的流动阻力。

技术领域：

本发明涉及通过离心法制备饮料的领域。具体地讲，本发明涉及用于通过使用离心法冲煮并从接收器中提取饮料来制备饮料诸如咖啡的设备。

背景技术：

已知通过使用离心法来制备饮料。其原理主要在于在接收器中提供饮料配料，将液体输送到接收器中并且使接收器以高速旋转以确保液体与配料相互作用，同时在接收器中形成液体压力梯度；这种压力从接收器中心向接收器周边逐渐增大。当液体穿过咖啡料层时，发生咖啡组合物的提取，并获得从接收器周边流出的液体提取物。

WO 2008/148601描述了使用该原理的设备的可能示例，其中接收器是包含饮料配料的胶囊。热水经由包括在旋转轴上对准的注水器的接水部件送入到胶囊中心处。容器夹持在胶囊保持器中，胶囊保持器在旋转电机的驱动下旋转。液体接口部件和胶囊保持部件两者均沿滚珠轴承安装。容器周边有很多根针，这些针在容器的封盖上制造出多个开口，饮料就是通过这些开口从容器中提取出来。当胶囊围绕胶囊的旋转轴进行离心时，热水穿过饮料配料，与饮料配料相互作用，形成液体提取物，所得的液体提取物在离心力的作用下穿过周边开口，射到收集器的耐冲击壁上。随后，由此构成饮料的液体提取物通过该装置的饮料管道排出，然后收集到收集器诸如杯子之中。

WO 2008/148646和WO 2008/148650还描述了一种在接收器(具体来说是胶囊)的下游处形成限流的饮料制备设备，例如可通过在离开接收器的离心液体形成的压力下打开或者扩大开口的阀系统来限流。旋转速度越高，阀打开或扩大的程度越大。这种阀系统可通过设备的弹性抵靠胶囊的边缘部分的移动限制部件来形成。

本发明的目的在于提供此类离心饮料制备设备，该离心饮料制备设备具有改变所制备饮料的特性的装置。

具体地讲，在制备咖啡饮料时，可以期望所制备的咖啡饮料在被分配到饮料接收器中之后，在该咖啡饮料表面上存在所谓的“克丽玛”。然后，还可以期望所制备的咖啡饮料具有较少或很少的“克丽玛”，或者甚至基本上完全没有“克丽玛”。因此，期望调节饮料特性的灵活性，更具体地，调节咖啡饮料中“克丽玛”的量的灵活性。

该目的通过独立权利要求的特征来实现。从属权利要求进一步拓展本发明的中心思想。

根据本发明的一个方面，用于由包含在胶囊中的物质制备饮料的设备，包括：

-胶囊保持器，该胶囊保持器被布置成用于保持该胶囊，

-用于以可调节的旋转速度旋转地驱动胶囊的装置，

-液体输送单元，该液体输送单元用于将液体输送到胶囊中，和

-饮料排出装置，该饮料排出装置用于排出在胶囊中制备的饮料。

饮料排出装置包括至少一个阀。此外，至少一个外部阀操作装置被布置成用于控制阀的状态，以便改变饮料排出装置的流动阻力。“外部”应当理解为使得此类阀操作装置从饮料排出装置的外部施加力。这与内部流动的饮料可针对内壁或饮料排出装置内的其它元件产生的力形成对比。

外部阀操作装置可被布置成控制阀的状态，使得旋转速度越高，阀的闭合力越大。闭合力通常将作用于通过离心的饮料针对阀构件产生的力，使得阀状态最终将处于平衡状态。