[发明专利]自动烹调装置的自动烹调方法及其防过热方法

权利要求书

1.一种具有粉碎搅拌单元的自动烹调装置的自动烹调方法，包括：

第一烹调步骤，将放入烹调容器内的材料升温至设定温度后保持，同时通过所述粉碎搅拌单元以第一设定速度进行搅拌，在第一设定时间内对材料进行烹调；以及

第二烹调步骤，在所述第一设定时间内将经所述第一烹调步骤烹调过的所述材料自然冷却使其泡开，并搅拌第二设定时间。

2.根据权利要求1所述的自动烹调装置的自动烹调方法，其特征在于：

所述设定温度设定为95℃以上100℃以下，

所述第一设定速度设定为50rpm以上400rpm以下，

所述第一设定时间设定为35分钟，所述第二设定时间设定为5分钟。

3.根据权利要求2所述的自动烹调装置的自动烹调方法，其特征在于：

在所述第一烹调步骤中，所述粉碎搅拌单元在所述第一设定时间内初始5分钟以更快于剩下的30分钟的旋转速度的速度搅拌所述材料，

在所述第二烹调步骤中，所述粉碎搅拌单元以与所述剩下的30分钟的旋转速度相同的旋转速度搅拌所述材料。

4.根据权利要求2所述的自动烹调装置的自动烹调方法，其特征在于：

在所述第二烹调步骤中，所述粉碎搅拌单元以与所述第一烹调步骤相同的旋转速度搅拌所述材料后，再以4000～6000rpm的旋转速度间歇性地粉碎所述材料。

5.根据权利要求1所述的自动烹调装置的自动烹调方法，包括：

清洗准备步骤，将清洗液放入烹调完的所述烹调容器内准备清洗；

第二清洗步骤，将所述清洗液升温至所述设定温度，同时通过所述粉碎搅拌单元将所述清洗液以所述第一设定速度低速搅拌；以及

第三清洗步骤，将所述升温的清洗液自然冷却，并以更快于所述第一设定速度的第二设定速度高速搅拌。

6.一种自动烹调装置的自动烹调方法，将搅拌时产生泡沫的材料通过粉碎搅拌单元进行搅拌，所述自动烹调方法包括：

主烹调步骤(S1-1)，将放入烹调容器内的所述材料升温至95℃以上100℃以下后保持，同时通过所述粉碎搅拌单元以50rpm以上400rpm以下的速度进行搅拌，在第一设定时间内对材料进行烹调；以及

去泡沫步骤(S2-1)，将经所述主烹调步骤(S1-1)烹调过的所述材料自然冷却所述第一设定时间，并搅拌第二设定时间，以除去泡沫。

7.根据权利要求6所述的自动烹调装置的自动烹调方法，其特征在于：

所述第一设定时间设定为19分钟，所述第二设定时间设定为1分钟，

在所述主烹调步骤中，所述粉碎搅拌单元在所述第一设定时间内初始5分钟以更快于剩下的14分钟的旋转速度的速度搅拌所述材料，

在所述去泡沫步骤中，所述粉碎搅拌单元以与所述剩下的14分钟的旋转速度相同的旋转速度搅拌所述材料。

8.根据权利要求6所述的自动烹调装置的自动烹调方法，其特征在于：

所述第一设定时间设定为59分钟，所述第二设定时间设定为1分钟，

在所述主烹调步骤中，所述粉碎搅拌单元在所述第一设定时间内初始5分钟以更快于剩下的54分钟的旋转速度的速度搅拌所述材料，

在所述去泡沫步骤中，所述粉碎搅拌单元以与所述剩下的54分钟的旋转速度相同的旋转速度搅拌所述材料。