[发明专利]具有角豆、低咖啡因和可可碱含量、不含乳、具有或不具有添加糖、不含谷蛋白、不含大豆且具有或不具有纤维的巧克力制剂

权利要求书

1.“具有角豆、具有低咖啡因和可可碱含量、不含乳、无添加糖、不含谷蛋白、不含大豆且具有和不具有纤维的巧克力制剂”，其具有0.4％向日葵卵磷脂、0.07％香草香料、0.05％吉安杜佳香料和0.04％三氯蔗糖，特征在于补充有：

20％至45％可可脂；

0％至5.5％具有椰子脂的成分；

3％至35％角豆粉；

0％至25％可可浆；

10％至40％麦芽糖醇；

0％至20％麦芽糖糊精；

0％至20％稻米衍生物；

0％至24％甘薯粉；和

0％至15％聚葡萄糖。

2.根据权利要求1所述的“具有角豆、具有低咖啡因和可可碱含量、不含乳、无添加糖、不含谷蛋白、不含大豆且具有和不具有纤维的巧克力制剂”，其具有0.4％向日葵卵磷脂、0.07％香草香料、0.05％吉安杜佳香料和0.04％三氯蔗糖，特征在于具有可可浆的优选制剂补充有：

可可脂：24.00％

麦芽糖醇甜味剂粉：20.00％

椰子油：1.00％

角豆粉：7.00％

聚葡萄糖：6.44％

麦芽糖糊精：-

米粉：15.00％

甘薯粉：14.00％

可可浆：12.00％

向日葵卵磷脂乳化剂：0.40％

与天然香草香料相同的香料：0.07％

三氯蔗糖甜味剂：0.04％

与天然吉安杜佳香料相同的香料：0.05％。

3.根据权利要求1所述的“具有角豆、具有低咖啡因和可可碱含量、不含乳、无添加糖、不含谷蛋白、不含大豆且具有和不具有纤维的巧克力制剂”，其具有0.4％向日葵卵磷脂、0.07％香草香料、0.05％吉安杜佳香料和0.04％三氯蔗糖，特征在于不具有可可浆的优选制剂补充有：

可可脂：30.00％

麦芽糖醇甜味剂粉：20.00％

椰子油：1.00％

角豆粉：10.00％

聚葡萄糖：9.44％

麦芽糖糊精：-

米粉：15.00％

甘薯粉：14.00％

可可浆：-

向日葵卵磷脂乳化剂：0.40％

与天然香草香料相同的香料：0.07％

三氯蔗糖甜味剂：0.04％

与天然吉安杜佳香料相同的香料：0.05％。

4.根据权利要求1所述的“具有角豆、具有低咖啡因和可可碱含量、不含乳、无添加糖、不含谷蛋白、不含大豆且具有和不具有纤维的巧克力制剂”，其特征在于所述具有椰子脂的成分选自椰子油和椰子乳或其混合物。

5.根据权利要求1所述的“具有角豆、具有低咖啡因和可可碱含量、不含乳、无添加糖、不含谷蛋白、不含大豆且具有和不具有纤维的巧克力制剂”，其特征在于所述稻米衍生物选自米粉、粉状水溶性稻米提取物和用于制备基于稻米之食品的粉末，或其混合物。

6.“具有角豆、具有低咖啡因和可可碱含量、不含乳、无添加糖、不含谷蛋白、不含大豆且具有和不具有纤维的巧克力制剂”，其具有0.4％向日葵卵磷脂、0.07％香草香料、0.05％吉安杜佳香料和0.04％三氯蔗糖，特征在于，作为替代地，所述制剂补充有：

20％至45％可可脂；

25.1％至35％角豆粉；

0.01％至4.99％可可浆；

10％至19.9％麦芽糖醇；

15.01％至20％麦芽糖糊精；和

0％至4.99％聚葡萄糖。

7.根据权利要求6所述的“具有角豆、具有低咖啡因和可可碱含量、不含乳、无添加糖、不含谷蛋白、不含大豆且具有和不具有纤维的巧克力制剂”，其具有0.4％向日葵卵磷脂、0.07％香草香料、0.05％吉安杜佳香料和0.04％三氯蔗糖，特征在于，作为替代地，优选的制剂补充有：

32.80％角豆粉；

31.63％可可脂；

0.01％可可浆；

15.00％麦芽糖醇；

15.10％麦芽糖糊精；和

4.90％聚葡萄糖。