[发明专利]用冷冻甜食填充容器的方法

说明书

技术领域

本发明涉及用包封第二甜食材料的第一冷冻甜食材料填充容器的方法。

背景技术

在冷冻甜食厂，填充头被用来填充容器，如模具、锥体或桶。可用于这种填充的时间非常短，例如少于2秒，通常少于1.5秒。因此，在时间紧迫的情况下，如果希望输送除了单一均质产品以外的任何物质，则需要复杂的填充头操作。

EP 2345332 A1公开了一种用于产生包封第二甜食材料的第一冷冻甜食流的填充头。

填充头包括壳体和其中的往复式活塞。向壳体供给第一甜食材料至第一腔室，并供给第二甜食材料至第二腔室。

活塞包含从其外壁到其下端的内部材料流动通道。

通过将填充头降低到容器底部附近的位置来操作填充头。活塞最初处于其最低位置，阻挡了甜食材料的全部流动。然后活塞向上移动到中间位置，使第一冷冻甜食材料流出填充头，但阻塞第二甜食材料。然后活塞移动到上部位置，第一和第二甜食材料都流出喷嘴。

作为可选步骤，活塞可以进行到上部位置之上的位置，第一甜食材料继续流动但第二甜食材料再次被阻塞。

一旦容器被填充到所需水平，活塞就迅速向下移动到其最低位置，从而活塞首先中断第二甜食材料(当其到达其中间位置)，然后中断第一甜食材料(当其到达其最低位置)。

这种填充头及其操作模式因此可共挤出包封在第一甜食材料内的第二甜食材料。

但是，如果希望顶面完全由第一种甜食材料制成，以真正地包封第二甜食材料，则这成为问题。

这是因为如上所述，在可选步骤中通过将活塞升高到上部位置上方来提供第一甜食的这种顶层。这具有使第一甜食材料流动同时停止第二甜食材料的期望效果。然而，一旦容器被充分填充，活塞必须最终向下迅速移动以关闭流动。这意味着，在其向下冲程中，活塞必须移动穿过第一和第二甜食材料流动的上部位置，从而允许第二甜食流动离开喷嘴并且可能出现在沉积甜食的表面上。即使这样的下行冲程很快，这也不能防止某些第二甜食不期望地从喷嘴排出的可能性。

因此，用于输送真正包封在第一甜食材料内的第二甜食材料的填充头的设计和操作方面的改进将是非常需要的。

发明内容

本发明涉及用包封第二甜食材料的第一冷冻甜食材料填充容器的方法，所述方法包括使用填充头；所述填充头包括：

具有喷嘴出口、下部第一材料入口、上部第二材料入口的壳体，和

在壳体内可移动的可往复运动的活塞；所述活塞具有外壁和上下端以及内部材料流动通道，所述内部材料流动通道将所述外壁中的上部入口连接到所述下端的出口，

所述活塞、壳体和入口被定位和定尺寸为使得所述活塞具有：

(1)下部位置，其中从第一入口和第二入口两者流动的材料被活塞外壁阻塞；

(2)中间位置，其中活塞不阻塞第一入口，而第二入口被活塞外壁阻塞；

(3)上部位置，其中所述第一入口未被阻塞，并且其中所述第二材料入口与所述内部材料流动通道连通；

当所述活塞在上冲程中从(1)下部位置移动到(2)中间位置然后移动到(3)上部位置时，所述方法包括允许冷冻甜食材料从喷嘴出口流出到容器中，于是第一和第二材料从出口喷嘴共挤出，然后向下冲程到(2)中间位置，在那里只有第一材料从出口喷嘴被挤出以包封先前挤出的第二材料，然后到(1)下部位置。

因此，活塞在其上部位置产生共挤出量的第一和第二甜食。当足够的量已经被输送时，活塞向下移动到中间位置，以便通过在顶部上沉积第一组合物层来包封第二填充甜食。因此，活塞在下冲程的中间位置花费足够的时间来提供该包封顶层。最后，活塞继续其下冲程到达最下面的位置，在该位置流动停止并且甜食被分配。

典型的填充操作涉及将填充头插入容器中，并且当填充头升高到冷冻甜食材料的进展表面上方时允许冷冻甜食材料流出喷嘴出口，直到容器随着活塞的运动(上下冲程)基本上同时被填充。

所产生的是一种真正包封的第二甜食，干净顶层仅具有第一甜食。

在一个优选的实施例中，当活塞上冲至中间位置时，用于填充容器的方法可以仅以第一甜食材料的初始流动开始。因此，通过在上冲程的中间位置花费可观的时间量，通过提供第一甜食材料的基层以及第一甜食材料的随后的顶层二者来进一步包封第二甜食材料是可能的。