[发明专利]竹发酵提取物的制造方法及免疫赋活剂

说明书

技术领域

本发明涉及一种将使竹进行乳酸发酵而形成的竹发酵物进行提取处理而得到的竹发酵提取物的制造方法及含有该竹发酵提取物作为有效成分的免疫赋活剂、免疫赋活用食品组合物。

背景技术

竹为主要在包含日本在内的亚洲地域中较多地看到的稻科植物。竹由于成长快且采伐也容易，因此，自古以来作为建筑材料或工艺品、日用品的材料被广泛使用。但是，由于合成树脂等化学材料的出现而产生竹材的利用减少，未采伐而仍旧留置的竹林侵蚀野山或农地的问题。另外，在所管理的竹林中，由于没有采伐竹的管理人，因此，存在耗费废弃费用的问题。

因此，为了有效利用竹，正在进行与竹的新用途有关的研究开发。例如，专利文献1中记载有：在竹材的表皮部分具有抗菌作用，将从竹材的表皮部分得到的竹微粉末用作脱臭抗菌材料。另外，本申请发明人的专利文献2～4中记载有使将竹材进行粉碎加工而得到的竹粉进行乳酸发酵而得到的乳酸发酵竹粉，且记载有该乳酸发酵竹粉可以适用于家畜饲料、植物肥料、土质改良剂、消臭制品及抗菌制品等。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本专利第2524944号

专利文献2：日本专利第5357459号

专利文献3：日本特开2014-64564号公报

专利文献4：日本特开2014-64565号公报

发明内容

发明所要解决的课题

提出了各种如上所述的竹的新用途，但为了进一步谋求竹的利用，期待基于提高竹的价值的新功能的用途。

本发明是鉴于上述方面而研究出的发明，其目的在于，提供一种基于新功能的竹的新用途。

另外，本发明的其它目的在于，提供一种竹的新用途，其基于与本申请发明人迄今为止提出的乳酸发酵竹粉有关的技术。

用于解决课题的技术方案

本申请发明人发现，通过对使竹进行乳酸菌发酵而得到的竹发酵物实施热水提取处理，可得到具有免疫赋活作用的提取物，完成了本发明。因此，解决上述课题的本发明的竹发酵提取物的制造方法具有：粉碎工序，将竹粉碎而得到竹粉；发酵工序，利用乳酸菌使竹粉发酵而得到竹发酵物；以及提取工序，将竹发酵物进行热水提取而得到提取液。由此，能够容易地得到具有免疫赋活作用的竹发酵提取物。通过将粉碎竹而得到的竹粉设为发酵原料，菌体接触的表面积增加，同时，通过粉碎而细胞内部所含的糖类、氨基酸、维生素等在竹粉中溶出，栖息于微细的蜂窝构造的柔组织等中的乳酸菌也在竹粉中分散，因此，乳酸菌有效地增殖，也促进发酵。而且，通过将该竹发酵物进行热水提取，可得到具有免疫赋活作用的竹发酵提取物，因此，安全性也高，以食品、饮料、化妆品及医药为主，可以安心地适用于畜产饲料、水产用添加剂或农业用制剂等各种各样的制品。

另外，本发明的竹发酵提取物的制造方法还优选还具有在提取液或其浓缩液中添加醇并得到沉淀的沉淀生成工序。由此，可得到具有提高的免疫赋活作用的竹发酵提取物。

另外，在上述的沉淀生成工序中，还优选以醇的最终浓度成为60～80重量％的方式添加醇。由此，选择为了形成沉淀而添加的醇的适合的浓度。

进而，在上述的提取工序中，还优选竹发酵物的热水提取在80℃～130℃、0.1～0.3MPa条件下进行。由此，选择适合的热水提取的温度及压力条件。

另外，本发明的竹发酵提取物的制造方法中的竹还优选为竹的茎部。通过仅将竹的茎部用于发酵材料，微生物的增殖变得活跃，并促进发酵。另外，用于发酵的水分调整也变得容易，因此，发酵状态稳定。

另外，本发明的免疫赋活用食品组合物含有通过上述的工序而得到的竹发酵提取物作为有效成分。本发明的免疫赋活用食品组合物特别是具有使自然免疫功能活化的作用，因此，通过作为食品摄取，可以经由肠管免疫机构而将自然免疫功能、即对病毒或细菌等的迅速的感染防御或对恶性肿瘤的攻击等作用进行活化并增强。

进而，本发明的免疫赋活剂含有依次经过以下工序而得到的竹发酵提取物作为有效成分：将竹粉碎而得到竹粉的粉碎工序、利用乳酸菌使竹粉发酵而得到竹发酵物的发酵工序、将竹发酵物进行热水提取而得到提取液的提取工序及在提取液或其浓缩液中添加醇并得到沉淀的沉淀生成工序。本发明的免疫赋活剂特别是具有使自然免疫功能活化的作用。由此，可以将自然免疫功能、即对病毒或细菌等的迅速的感染防御或对恶性肿瘤的攻击等作用进行活化并增强。