[实用新型]一种食用醋生产发酵罐装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种发酵罐，特别涉及一种食用醋生产发酵罐装置，属于食醋制造领域。

背景技术

醋由于在自然环境中可以自行生成，古代人类在世界各地从很早起就开始食用醋。一般而言，东方国家以谷物酿造醋，西方国家以水果和葡萄酒酿醋。在中国，通常认为醋在西周时开始被酿造，但也有人认为醋起于商朝或更早。汉朝时醯被称为醋。在西方，古埃及时期就已出现了醋。由于都是通过发酵酿造获得，在一定程度上，可以认为酒醋同源，凡是能够酿酒的古文明，一般都具有酿醋的能力。我国酿造醋有两千多年的悠久历史，品种繁多，由于酿造的地理环境、原料与工艺不同，也就出现许多不同地区及不同风味的食醋。

食醋生产方法可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋，是以粮食、糖、乙醇为原料，通过微生物发酵酿造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味剂、调味料，香辛料、食用色素勾兑而成。

目前我国使用范围最广的食醋是酿造醋，而酿造醋在生产过程中发酵环节是影响食醋品质的重要因素，但是目前的发酵制造流程中存在原料和空气接触不充分，生产效率较低的现象。

实用新型内容

本实用新型提供一种食用醋生产发酵罐装置，用以解决现有技术中的缺陷。

本实用新型通过以下技术方案予以实现：

一种食用醋生产发酵罐装置，包括罐体，所述罐体上部设置进料口，所述罐体下部设置出液管，所述出液管上设置电磁阀，所述罐体的一侧设置鼓风机，所述鼓风机连通罐体，所述罐体内顶面安装电机，所述电机的输出轴连接搅拌杆，所述搅拌杆中部安装第一搅拌器，所述搅拌杆下部穿过并固定连接轴承的内圈，所述轴承的外圈固定安装在内部中空的搅拌盒的上部，所述搅拌盒内壁上设置轮齿，所述搅拌盒内设置转轴，所述转轴上部固定连接行星齿轮，所述行星齿轮与所述搅拌盒内壁上的轮齿啮合，所述搅拌杆底端固定连接太阳齿轮，所述太阳齿轮与所述行星齿轮啮合，所述搅拌盒的两侧分别铰接连接第二搅拌器。

进一步，所述的鼓风机与所述罐体之间设置加热装置。

进一步，所述的加热装置与所述罐体之间设置过滤除菌装置。

进一步，所述的出液管与所述罐体相连的一端设置过滤网。

本实用新型的优点是：本实用新型中第一搅拌器与第二搅拌器反向旋转，从而使醋液与空气更好的接触，达到良好的发酵效果，确保了食用醋的品质；同时通过加热装置与过滤除菌装置处理后，进入发酵罐内的空气为洁净的热空气，在提高了发酵效率的同时确保了食用醋的品质；同时过滤网能有效地阻止固体物质随醋液流出，确保后续工艺的正常运转。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作一简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1是本实用新型结构示意图；

图2为图1沿A-A线的剖视图的放大图；

图3为图1的局部放大图；

附图标记：1-罐体 2-进料口 3-出液管 4-电磁阀 5-鼓风机 6-电机 7-搅拌杆 8-第一搅拌器 9-轴承 10-搅拌盒 11-齿轮 12-转轴 13-行星齿轮 14-太阳齿轮 15-第二搅拌器 16-加热装置 17-过滤除菌装置 18-过滤网。

具体实施方式

为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

如图1-3所示，一种食用醋生产发酵罐装置，包括罐体1，罐体1上部设置进料口2，罐体1下部设置出液管3，出液管3上设置电磁阀4，罐体1的一侧设置鼓风机5，鼓风机5连通罐体1，罐体1内顶面安装电机6，电机6的输出轴连接搅拌杆7，搅拌杆7中部安装第一搅拌器8，搅拌杆7下部穿过并固定连接轴承9的内圈，轴承9的外圈固定安装在内部中空的搅拌盒10的上部，搅拌盒10内壁上设置轮齿11，搅拌盒10内设置转轴12，转轴12上部固定连接行星齿轮13，行星齿轮13与搅拌盒10内壁上的轮齿啮合，搅拌杆7底端固定连接太阳齿轮14，太阳齿轮14与行星齿轮13啮合，搅拌盒10的两侧分别铰接连接第二搅拌器15。