[实用新型]一种食品原料的蒸煮锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工设备，尤其是一种食品原料的蒸煮锅。

背景技术

蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，特别是在食品加工行业，对车间的加工环境以及烟气抽除质量要求非常高，但是，现在的蒸煮锅在引用到食品加工行业时，蒸煮锅并不具备一套完整的烟气抽除装置，蒸煮锅在使用时，容易影响加工车间整体的工作环境，对食品的安全质量造成影响。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中蒸煮锅所存在的缺陷，提供一种便于烟气抽取的食品原料的蒸煮锅。

为了实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：

一种食品原料的蒸煮锅，包括支架，在支架上设锅体，锅体包括外壳以及内胆，外壳与内胆之间形成空腔，在锅体的壳体上设有与空腔连通的进液管和出液管，进液管与外界的热水供给泵连接；

锅体的上方设有烟气排除装置，烟气排除装置包括设置在锅体正上方的抽气斗，在抽气斗的内壁上连接多个辅助抽气风扇，在抽气斗的中部设有主抽气风扇，多个辅助抽气风扇均匀的排布在主抽气风扇的外侧，辅助抽气风扇的壳体与抽气斗的内壁活动连接，抽气斗的内壁上还设有环形固定板，环形固定板上设有多个与所述辅助抽气风扇对应的微型气缸，微型气缸的端部与辅助抽气风扇的壳体连接。

上述的一种食品原料的蒸煮锅，所述进液管和出液管上设有节流阀。

上述的一种食品原料的蒸煮锅，所述抽气斗的端部设有烟气收集盘，烟气收集盘的截面呈弧形，烟气收集盘的口径大于所述锅体的口径。

上述的一种食品原料的蒸煮锅，所述抽气斗连接排气管，所述锅体的底部设有温度感应器。

上述的一种食品原料的蒸煮锅，所述抽气斗内设有滤网，辅助抽气风扇和主抽气风扇位于滤网的上方。

本实用新型的有益效果为：该蒸煮锅的锅体的壳体上设有与空腔连通的进液管和出液管，进液管与外界的热水供给泵连接，食品原料投入到锅体的内胆后，通过锅体内腔中的热水为原料供热，热水加热的方式主要优点在于加热均匀，该锅体适合对温度要求比较温和的食品原料加热，为了便于对锅体产生的烟气及时收集，锅体的上方设有烟气排除装置，烟气排除装置包括设置在锅体正上方的抽气斗，在抽气斗的内壁上连接多个辅助抽气风扇，在抽气斗的中部设有主抽气风扇，多个辅助抽气风扇均匀的排布在主抽气风扇的外侧，辅助抽气风扇的壳体与抽气斗的内壁活动连接，抽气斗的内壁上还设有环形固定板，环形固定板上设有多个与辅助抽气风扇对应的微型气缸，微型气缸的端部与辅助抽气风扇的壳体连接，通过微型气缸可以调节辅助抽气风扇的转动角度，可以较好地调节烟气的抽吸范围，使用方便。

附图说明

图1为本实用新型的示意图。

具体实施方式

如图1所示，一种食品原料的蒸煮锅，包括支架1，在支架1上设锅体2，锅体2包括外壳21以及内胆22，外壳21与内胆22之间形成空腔23，在锅体2的壳体21上设有与空腔23连通的进液管3和出液管4，进液管3与外界的热水供给泵连接，进液管3和出液管4上设有节流阀。

锅体2的上方设有烟气排除装置5，烟气排除装置包括设置在锅体2正上方的抽气斗51，在抽气斗51的内壁上连接多个辅助抽气风扇52，在抽气斗51的中部设有主抽气风扇53，多个辅助抽气风扇52均匀的排布在主抽气风扇53的外侧，辅助抽气风扇52的壳体与抽气斗51的内壁活动连接，抽气斗51的内壁上还设有环形固定板54，环形固定板54上设有多个与辅助抽气风扇52对应的微型气缸55，微型气缸55的端部与辅助抽气风扇52的壳体连接。

进一步，为了防止烟气外泄，扩大抽气范围，抽气斗51的端部设有烟气收集盘56，烟气收集盘56的截面呈弧形，烟气收集盘56的口径大于锅体2的口径，为了对烟气达到初步过滤，抽气斗51内设有滤网57，辅助抽气风扇52和主抽气风扇53位于滤网57的上方。

进一步，抽气斗51连接排气管58，锅体2的底部设有温度感应器6。